Tibbiyot instituti pediatriya kafedrasi «tasdiqlayman»

Oqsillar. Barcha sut emizuvchilardan farqpi ravishda ona sugida oqsillar kam bo’ladi. Sifat va son ko’rsatkichlariga asoslangan holda oqsillarning o’rtacha miqdori 1,15 g/100 ml ga teng. Lekin bu ko’rsatkichlar katta diapazovda o’zgarishi mumkin. CHunonchi 10 ta tekshirilgan ayolda oqsillar miqdori tugrukdan 8 kun keyin 1,13 Dan—2,07 g/100 ml gacha o’zgargan. Ayrim tadqiqotlarga ko’ra, aminokislotalarga asoslangan holda aniqlanuvchi oqsillar mikdori haqiqatda 0,8—0,9 g/100 ml ni tashkil qilar ekan. Oqsillar mikdori kam bo’lishiga qaramay, ular talabga to’lik; javob bera oladi va go’dak buy-raklariga og’irlik tug’dirmaydi. Bu yangi ma’lumotlarga asos-langan holda ko’krak sutining o’rnini bosuvchi ozuqalarda oqsil va tuz miqdorining yuqori bo’lishi 1970 yilgacha olingan ma’lumotlarga ko’ra gipernatriemik suvsizlanishga olib ke-ladi degan fikrda bo’lingan. Negaki, ko’pgina bolalar bu no-fiziologik metabolik stressga tez ko’nikish xususiltiga ega. Uning qon aylanish kasalliklari va kattalarda buyraklarga ta’siri haqida bir muncha tekshirishlar o’tkazilgan.
Zardob. Ona sutida kazein koeffytsienti taxminan 80:20, sigir sutvda 20:80, boshqa ona sugining o’rnini bosuvchi ozuka-larda 18:82, 60:40 ni tashkil qiladi. Lekin sigir sutini ona-nikiga yaqinlashtirish oqsillar tarkibi jihatidan uning yaxshi o’zlashtirilishiga va bolalar qoni zardobida aminokislota darajasining yaqinlashuviga olib keladi. Odam zardobi oqsillari, asosan odam alfalaktoalbuminidan tashkil topgan. U laktoza sintezida muhim komponentlardan hisoblajvdi. Sigir zardobining asosiy oqsili, sigir beta-laktoglobulin odam suti oqsillariga o’xshamaydi. Lekin u sut mahsulotlari bilan ona suti tarkibiga kirishi mumkin va allergik bolalarda antigen reaktsiyani keltirib chiqaradi. Odam suti sigirnikidan farq qshshb, unda erkin aminokislotalar va tsistein miqdori bir muncha kam bo’ladi. Boshqa aminokis-lota, ya’ni taurin ayol suti tarkibida ko’p bo’lib, o’t tuzlarini birlashtiradi. Shuningdek, u MNS rivojlanishida neyro-modulyator va neyrodatchik bo’lib xizmat kdladi. Taurinni 1984 yildan boshlab ko’krak sutining o’rnini bosuvchi ozuqalarga qo’sha boshlashdi.