|
Доение коров и молочная продуктивность. Правильное своевременное доение животных положительно сказывается на секреции молока и молоковыведении, а также на функционировании ряда органов, связанных с образованием молока.
Молоко в вымени накапливается наиболее интенсивно в первые часы после дойки. По мере заполнения вымени молоком возрастает давление на окружающие ткани. При внутривыменном давлении 35 мм рт.столба накопление молока в вымени прекращается.
Количество молока, образующегося в вымени, зависит также и от вместимости молочной железы. У черно-пестрого скота емкость вымени достигает 15-17 л., у более высокопродуктивных - она выше. Считается, что интенсивность секреции молока в вымени снижается при заполнении 80-90% его емкости.
Емкость вымени определяется по разовому надою с интервалом между доениями 13-15 ч. При увеличении интервала до 16 ч интенсивность образования молока сокращается.
Емкость вымени и определяет кратность доения. Увеличение кратности доения стимулирует длительность молочной железы и способствует повышению надоя молока, а также жирномолочность. Увеличение числа доений с 2 до 3-4 способствует повышению надоев примерно на 5-15%, в зависимости от уровня молочной продуктивности коров.
При переводе коров с 3-кратного на 2-кратное доение снижение молочной продуктивности составляет 3-7% при надое 10-15 кг в сутки, и на 8-16% - при надое 21-25 кг, на 18-25% при надое 26-30 кг и на 26-33% при надое 31-35 кг. Трехкратное доение обеспечивает более интенсивный раздой, более выровненный уровень лактации, создает условия для полной реализации генетически обусловленной секреторной деятельности молочной железы за счет максимального использования питательных веществ кормов на молокообразование.
Доение коров 2 раза в сутки менее отражается на величине надоя при продуктивности до 4500 кг молока в год.
Коров со среднегодовым надоем 3500-4000 кг молока в год желательно переводить на 2-кратное доение после 120 дня лактации, а коров с надоем 5000-5500 кг после 150 дня. Если перевести коров с надоем 5000-5500 кг молока с трехкратного доения на двукратное на 110 дне лактации, то нарушается секреторная и моторная функция вымени, что сопровождается снижением до 10% надоя за лактацию.
Нарушение технологии доения снижает надой коров на 20% и более, приводит к заболеванию маститом.
На молочную продуктивность большое влияние оказывает техника доения. Правильная техника доения обеспечивает активную молокоотдачу, способствует созданию в вымени в последующий период оптимальных условий для интенсивной секреции молока.
Существует два способа доения молока – ручное и машинное.
Различают ручное доение пальцами и кулаком. Доение пальцами взывает болевые ощущения у коров, может быть причиной травмирования слизистой оболочки соскового канала, что в последующем приводит к его сужению, развитию маститов.
Лучшим приемом ручного доения считается доение кулаком. Оно обеспечивает более полное выдаивание молока, менее болезненно и не способствует травмированию слизистой оболочки сосковых каналов.
При доении молокоотдача начинается практически одновременно во всех долях вымени. Поэтому лучшим способом следует признать машинное доение, дающее возможность выдаивать все четверти вымени одновременно. При неправильном доении в вымени остается много молока, вследствие чего снижается продуктивность коров.
К моменту доения в цистернах вымени содержится около 25% молока, накопленного в молочной железе, остальное количество находится в альвеолах и молочных протоках. В связи с этим различают цистеральное и альвеолярное молоко. Цистеральное молоко можно извлечь из вымени, вставив в сосок катетер. Альвеолярное можно получить только при активном воздействии на молочную железу путем доения.
Рефлекс молокоотдачи протекает в 2 фазы. Первая – нервнорефлекторная, наступает через 1-4 секунды после раздражения сосков. При этом молоко из протоков выдавливается в цистерну.
Вторая фаза – нейрогормаональная, связанная с действием гормона окситоцина на миоэпителий альвеол. Наступает через 30-40 секунд после начала доения. Рефлекс молокоотдачи длится недолго – 5-6 минут. И за это время необходимо выдоить корову. Это потому, что спустя 5-8 минут после секреции окситоцин теряет активность или разрушается. В связи с этим прекращается и молокоотдача независимо от того, выдоена корова или нет.
Даже после самого тщательного выдаивания в вымени остается около 15-25% от выдоенного молока. Это остаточное молоко. Оно отличается высоким содержанием жира. Остаточное молоко не может быть выдоено обычным способом. Его получают с помощью окситоцина.
Остаточное молоко следует отличать от оставшегося в вымени после доения, то есть от молока, задержанного коровой вследствие нарушения нормальных условий доения. Количество задержанного молока зависит от ряда факторов – неправильной техники доения, резких изменений обычной обстановки, грубого обращения с коровой. и др. – факторов, вызывающих нарушение нормальной молокоотдачи. На количестве оставшегося молока сказывается также тип нервной деятельности коровы. По количеству задержанного молока судят о полноте выдаивания.
Ручное или машинное доение должно проходить быстро. При растянутости его остается в альвеолах и мелких протоках много молока. Если неполное выдаивание станет нормой, то нарушится секреторная деятельность клеток альвеол и начнется преждевременная инволюция вымени. Оптимальное время выдаивания – 5-6 минут.
Скорость молокоотдачи – наследственный признак. Важно поэтому проводить отбор и подбор животных по этому признаку.
На чистоту выдаивания молока существенно влияет темп доения. Лучшие результаты получают при выравненном темпе – 80-100 зажимов сосков в минуту. При меньшем числе зажимов затягивается доение, падает активность молокоотдачи, снижаются надои.
На развитие молочной железы благоприятно действует массаж вымени. В процессе массажа улучшается кровоснабжение вымени, усиливается поступление питательных веществ. Обливание вымени и предварительный массаж – это уловные и безусловные раздражители рефлекса молокоотдачи. Массаж влияет на тонус гладкой мускулатуры протоков и цистерн. Заключительный массаж способствует выделению наиболее жирного молока. Проводят массаж вымени перед доением – подготовительный и при окончании доения – заключительный. Подготовительный массаж ускоряет наступление активной молокоотдачи, способствует более быстрому переходу альвеолярного молока в молочную цистерну, ускоряет доение.
Заключительный массаж проводят после того, как основное количество молока уже выдоено. Применение его повышает активность молокоотдачи в конце доения, способствует выдаиванию порций молока, богатых жиром. Массаж способствует повышению надоя на 4-12%, жирности молока на 0,10-0,2%.
Do'stlaringiz bilan baham: |
