Тема: «индивидуальное развитие животных»

Лекция № 7
Тема: «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА»

1.Технология производства молока при привязном содержании коров и доении в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод.

2.Технология производства молока при привязном содержании с доением в доильном зале и использованием автоматических привязей.
3. Особенности промышленной технологии производства молока.
4. Краткая характеристика поточно-цеховой системы производства молока и воспроизводства стада:
4.1.Цех подготовки коров к отелу или цех сухостойных коров
4.2.Цех отела
4.3.Цех раздоя и осеменения
4.4.Цех производства молока


Литература:
Основная:

1. 
   Шляхтунов, В.И., Смунев, В.И., Ятусевич, В.П., Стрибук, Н.А. Основы зоотехнии: учебное пособие для высших с.-х. учеб. заведений /В.И. Шляхтунов и др. – Мн.: Техноперспектива, 2006. – 323 с.
   

Дополнительная:
1. Животноводство/ Е.А. Арзуманян, А.П.Бегучев, В.И.Георгиевский и др. под ред. Е.А.Арзуманяна. – М.: Агропромиздат, 1991. – 512 с.

2. 
   Скотоводство и технология производства молока и говядины. Учебник/ В.И.Шляхтунов, В.С. Антонюк, Д.М.Бубен. – Мн., 1997. – 464 с.
   

В молочном скотоводстве применяется три основные механизированные технологии производства молока.

- технология производства молока при привязном содержании коров и доении их в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод;
- технология производства молока при привязном содержании и доении в доильном зале в сочетании с использованием автоматических привязей;

• 
  технология производства молока при беспривязном содержании коров с различными вариантами.
  

1. Технология производства молока при привязном содержании коров и доении в стойлах в переносные доильные ведра или в молокопровод.
Привязное содержание коров с доением в стойлах может применяться на фермах практически любых размеров. Традиционно при этой системе коровы содержаться на привязи в стойлах, где для каждого животного предусмотрено определенное место с кормушкой и поилкой. Кормораздача – мобильными или стационарными кормораздатчиками. Надои молока при такой технологии обычно выше на 9-22 %, затраты кормов ниже на 10-15 %.
Важно определить длину и ширину стойла. Длина стойла зависит от величины коровы и типа привязи. При применении мягкой цепной привязи стойло длиннее, при использовании жесткой – короче. Для коров, массой 500-600 кг оптимальная длина стойла 1,7-1,9 метра, ширина 1-1,2 метра. Для более крупных по массе коров устраивают стойла длиной 200-220 см.
При использовании гидравлического удаления навоза стойло короче – 1,4-1,5 метра. Навоз при такой системе скапливается в навозных каналах, перекрытых решетками.
Для удаления навоза используют и скребковые транспортеры, установленные в неглубоких открытых навозных каналах. Но при этом загрязняется часть стойл и задняя часть тела коровы, что приводит к ухудшению санитарных условия получения качественного молока.
Доение коров можно проводить в переносные ведра. В этом случае доярка работает с двумя доильными аппаратами. При доении в молокопровод АДМ-8 – с тремя аппаратами.
Обслуживание группы коров одной дояркой, индивидуальный подход к каждому животному, наличие постоянного места кормления, поения, отдыха, доения являются преимуществами привязного содержания, способствующими максимальному использованию потенциальных возможностей коров, более высокой молочной продуктивности.
Недостаток технологии – высокие трудозатраты на привязывание и отвязывание коров, выгоняемых на прогулки, ручную очистку стойл, индивидуальное дозирование концентратов, подготовку вымени, перемещение доильных аппаратов. Затраты труда составляют 9-14 чел./час на 1 ц молока. При доении в молокопровод затрудняется его очистка из-за относительно длинных молокопроводящих путей. Нагрузка на доярку при доении в ведра составляет 20-30 голов, при доении в молокопровод – 50-60 коров.
При этой технологии в группу обслуживаемых животных входят и дойные и сухостойные коровы, а также нетели, т.е. животные различного физиологического состояния и продуктивности.