Тема: «индивидуальное развитие животных»

4. Краткая характеристика пород крупного рогатого скота, используемых в Беларуси.
По направлению продуктивности все породы крупного рогатого скота, используемые в республике, делят на три группы. К первой относят породы молочного направления, следующей являются породы комбинированного и, наконец – породы мясного направления продуктивности. Группу пород скота молочной продуктивности составляют голландская черно-пестрая, белорусская черно-пестрая, джерсейская, бурая латвийская и красный белорусский скот. К породам комбинированного направления относят симментальскую, костромскую, швицкую. В группу мясных входят шароле, кианская, лимузинская и герефордская породы.
Ярким представителем молочного скота является голландская (фризская) черно-пестрая порода. Это наиболее древняя порода молочного скота. Создана она методом внутрипородной селекции около 200 лет тому назад. С ее участием впоследствии выведены многие другие породы молочных коров.
Животные голландской породы черно-пестрой масти, крепкой конституции. Туловище пропорциональное, с легкой головой, длинной шеей, глубокой грудью, широким длинным прямым крестцом. У этих животных крепкие конечности, хорошо развитое чашеобразной формы вымя. Высота в холке 133-134 см, живая масса коров – 580-650 кг, быков – 800-1000 кг. Живая масса телят при рождении – 37-44 кг – бычков и 34-38 кг – телок. Надой – 6000-7000 кг, жирность 4,2-4,4%, содержание белка в молоке – 3,4%. Убойный выход 55-60%.
Голштинская порода
Выведена в США и Канаде с использованием завезенного из Европы черно-пестрого скота.
Тип ярко выраженный молочный. Животные крупные. Высота в холке 144 см. Живая масса коров около 700 кг, быков 1000-1200 кг, телят при рождении 44-47 кг (бычки) и 38-42 кг (телки).
Конституция крепкая, сухая. Масть черно-пестрая, есть красно-пестрые.
Животные высокопродуктивны, надой 6500-7000 кг, жирность 3,5-3,7%, содержание белка 3,2-3,3%. Мировой рекорд по надою принадлежит корове Твин-Б-Дейри Астар Лин, от которой за 365 дней законченной лактации получили 28044 кг молока, жирностью 3,5% и содержанием белка – 3,1%.
При обильном кормлении этот скот не предрасположен к ожирению.
Убойный выход на 1,5-2% ниже, чем у животных других пород.
Конституция крепкая, сухая, грудь глубокая, костяк мощный, хорошо развито вымя и соски, объемное брюхо.

Белорусская черно-пестрая

Утверждена в 2001 году. Выведена путем поглотительного скрещивания местного черно-пестрого скота с черно-пестрым скотом западноевропейской селекции и голштинской. Доля крови улучшающих пород составляет 62,5-75%.
Животные выраженного молочного типа. Туловище удлиненное, хорошо омускуленное. Спина крепкая, длинная. Конечности правильно поставленные, вымя чашеобразное и округлое. Конституция крепкая, животные скороспелы.
Надой 3000-6000 кг, жирность 3,4-3,8%. Живая масса коров 500-600 кг, быков 900-100 кг.
Высота в холке 128 см, скорость молокоотдачи 1,65 кг/мин.

Красный белорусский скот

Формировался в Гродненской области. Представляет собой ветвь западного славянского скота, который происходил от короткорогого скота Древнего Египта. В создании красного белорусского скота участвовали ангельнская, красная польская и красная датская породы.
Масть красная, рыжая, с разными оттенками. Голова умеренной длины, неширокая с вытянутой лицевой частью. Шея тонкая плоская. Спина ровная, неширокая. Крестец ровный, иногда с высокой постановкой корня хвоста. Зад умеренной длины. Постановка ног правильная. Недостатки экстерьера – саблистость конечностей, сближенность в скакательных суставах.
Мускулатура развита умеренно. Молодняк хорошо растет и откармливается. Выход туши 52-54%. Этот скот отличает хорошая приспособленность к условиям разведения.
Надой 3700 кг, жирность 4,17%, содержание белка 3,88%.
Живая масса 500-530 кг.

Бурая латвийская

Создана с использованием местного скота Латвии улучшенного скрещиванием с животными остфризской, швицкой и айрширской породами, а затем ангельнской и красной датской.
Масть красная от светло- до темно-красной. Голова, уши, нижняя часть ног – темные. Телосложение компактное, молочного типа, конституция крепкая. Вымя хорошо развито.
Недостатки экстерьера – узкая грудь, крышеобразный зад, неправильная постановка конечностей.
Живая масса телят при рождении 32-35 кг бычков и 29-33 кг телок. Живая масса коров – 450-500кг, быков 750-900 кг. Надой 3500-4000 кг, жирность 4,4-4,5%, содержание белка в молоке – 3,4%.

Джерсейская порода

Выведена на острове Джерси, расположенном в проливе Ла-Манш, в условиях мягкого, ровного климата, с длительном пастбищном периодом. Скот выпасается с апреля по декабрь.
Животные ярко выраженного молочного типа. Мышцы развиты плохо. В период лактации у животных нет излишнего жира.
Туловище плоское с удлиненной средней частью, удовлетворительно глубокой грудью, легкой сухой головой с вогнутым профилем и широким лбом, тонкой шеей, слегка провислой спиной, угловатыми формами сложения, тонкой кожей.
Вымя чашеобразное. Животные доверчивы, живого темперамента. Скот скороспелый.
Недостатки породы – низкая жизнеспособность телят, узость спины, зада, груди.
Масть рыжая, светло-бурая, иногда с темным оттенком и белыми отметинами на конечностях и внешней части туловища. Носовое зеркало темное со светлым кольцом вокруг.
Живая масса коров 350-450 кг, быков – 550-770 кг. Масса телят при рождении 18,-22 кг. Надой молока 3000-4000 кг, жирность 5,5-7,0%, содержание белка – 3,7-4,4%.
Краткая характеристика пород коров комбинированной продуктивности.