Tasdiqlayman” “Botanika” kafedrasi mudiri dots. A. Begmatov 2021 yil

“Tasdiqlayman”
“Botanika” kafedrasi
mudiri ________dots. A.Begmatov
«____» _____________ 2021 yil
Biokimyo va molekulyar biologiya fani 2-qism. 2-kurs biologiya ta’lim yo’nalishi
talabalari uchun.

3-LABORATORIYA MASHG’ULOTI
M USKUL TO’QIMASIDAN OQSIL FRAKSIYALARINI AJRATISH.
Darsning maqsadi: Muskul to’qimasi tarkibidagi albumin va globulinni eritmaga o’tkazish, tuzlar ishtirokida cho’ktirish va ularni dializ usulida tozalash.
Asboblar va reaktivlar: shisha xovoncha, shisha voronka, 1 L li tumshuqli laboratoriya shisha stakani, dializ qilish uchun kolloid xaltacha, doka, qog’oz filtrlar, 10 % li natriy gidroksid, 1 % li kumush nitrat, ammoniy sulfat, 10% li natriy gidroksidi, 1 % li mis sulfat, ammoniy sulfat (to’yingan), muskul to’qimasi. Ishni bajarish tartibi. Albumin va globulinlar tabiiy manbalarda eng ko’p tarqalgan oqsillar hisoblanadi. Ular odatda birgalikda uchraydi. Ularni ajratish suvda eruvchanligiga va mineral tuzlarda cho’kishiga qarab amalga oshiriladi.
Albuminlar suvda va tuzlarning kuchli eritmalarida (tuzlarning 50 % li eritmasidan yuqori bo’lgan to’yingan eritmasida) eriydi. Globulinlar yesa, faqat tuzlarning o’rtacha konsentratsiyasida (8-15 %li) eriydi. Tuzlarning juda yuqori va past konsentrasiyali eritmalarida globulinlarning eruvchanligi kamayadi.
Oqsillarning tuzli eritmasini olish. 10 g maydalangan muskul to’qimasi xovonchada 10-15 minut davomida 40-50 ml 10 % li natriy sulfatning eritmasi bilan aralashtirilgan holda ushlanadi. Natijada yarim suyuq massa hosil bo’ladi. Hosil bo’lgan massa 2 qavat dokadan suzib olinadi. Bu jarayon filtrat tiniqlashguncha davom ettiriladi. Filtrlash jarayoni sekin amalga oshadi. Natijada 15-20 ml cha tiniq pushti-qizil rangli eritma olinadi. Hosil bo’lgan oqsilning tuzli aralashmasi tarkibida albuminlar va globulinlar bo’ladi. Bundan keyin ular dializ va tuzlash usullari bilan bir-birlaridan ajratiladi.