Taqrizchilar: Geografiya fanlari doktori, professor

Kofe rastasi yoki kofeynya – bu, asosan kofe tayyorlashga ixtisoslashtirilgan, cheklanmagan assortimentli, ovqatlanish korxonalaridir. Kofeynining assortimentiga kofening ko‘plab turlari, choy, shuningdek, pishiriqlar va konditer mahsulotlari kiradi. Spirtli ichimliklar ham bu assortimentga kiritilishi mumkin. Pishiriqlar va konditer mahsulotlari joyida tayyorlanishi mumkin yoki yetkazib beruvchiga buyurtma berilishi mumkin. Ba’zan esa buterbrod va sendvichlarga o‘xshagan, uncha qiyin bo‘lmagan taomlar ham tayyorlanishi mumkin.
Barlar. Ular butun dunyoda mavjud. Bu katta assortimentdagi aralashgan ichimliklarni sotish uchun mo‘ljallangan va shunga ixtisoslashgan, tez xizmat ko‘rsatish korxonasidir. Barda konditer mahsulotlari, ba’zan esa hatto gazaklar va issiq taomlar ham sotilishi mumkin. Barning asosiy mo‘ljallanganligi – mehmonlarga shinam joylarda dam olish, musiqa eshitish yoki futbol o‘yinlarini tomosha qilish (masalan Ispaniyada) imkoniyatini yaratish hisoblanadi. Barlar shahar markazlarida ham, sohil buylarida ham (agar gap kurortlar haqida ketsa) joylashishi mumkin.
Barlar assortimentiga qarab:
Pivo barlari, shuningdek, kokteyl-xollar va kokteyl barlarga bo‘linadi. Ular bir-biridan o‘zining o‘lchamlari va asbob uskunalarining turli-tumanligi bilan ajralib turadi.
Ma’lumki, sayyohlar barlarga tashrif buyurishni xush ko‘radilar. Bir qator mamlakatlarda, masalan Angliyada barlarga tashrif buyurish tur dasturiga kiritilishi mumkin.
Tez xizmat ko‘rsatish korxonalari dunyoda bora-bora ommaviylashib bormoqda. Sayyohlar ularga individual holatda ham, shuningdek tashkillashtirilgan guruh sayohatlaridagi guruhlar tarkibida ham tashrif buyurishlari mumkin. Assortiment odatda bir nechta taomlar bilan chegaralanadi. Ularga: sovuq ovqatlar, issiq ovqatlar, buterbrodlar, ichimliklar, muzqaymoqlar va shu kabilar kiradi.
Ko‘pchilikka tanilib ulgirgan “Fast Food”, “Me Donald`s”, “Burger King” lar gamburgerlar tayyorlashga ixtisoslashgan; “Pizza Hut” pitssa tayyorlashga ixtisoslashtirilgan.
Fransiyada «Fnac» nomli tamaddixonaning asosiy assortimentiga sabzovatli salatlar, desertlar, (mevali va konditer) va chegaralangan assortimentdagi asosiy taomlar (go‘sht va baliqdan tayyorlangan taomlar) kiradi.
Germaniyada bunday tamaddixona “Nordsee” deyiladi. Bu yerda baliqli taomlar va dengiz mahsulotlaridan tayyorlangan taomlar, sabzovatli salatlar va soklar assortimentdan joy egallashgan.