Talim vazirligi buxoro muhandislik-texnologiya instituti

Tomat pastasi ishlab chikarish liniyasi

1.2. Tomat pastasi ishlab chiqarishda bug`latish stansiyasi
Tomat pastasi xaridorlar tomonidan turli xil taomlarni tayyorlashda keng qo'llaniladi. Sanoatda tomat pastasi asosida turli xil souslar tayyorlanadi va oziq-ovqat mahsulotlarini konservalash uchun ishlatiladi.
Zamonaviy sharoitda oxirgi iste'molchi uchun tomat pastasi odatda yuqori sifatli konsentrlangan xomashyodan tayyorlanadi.
Pomidorning turli navlari bo'lgani uchun, pomidor kontsentratini ishlab chiqarishda mahsulot qaysi texnologik jarayondan o'tishini bilish kerak:
T
omat pastasi ishlab chiqarish liniyasi [1]

• 
  Kir yuvish mashinasi
  
• 
  Ishqalash mashinasi
  
• 
  Vakuum apparati
  
• 
  Gomogenizator
  
• 
  Saqlash hajmi
  

Chiziq tarkibi

Yuvish vannasi Yuvish konveyeri Tekshirish konveyeri Crusher Pomidor iliqroq

Quritish mashinasi Gomogenizator Vakuumli evaparator Yarim avtomatik to'ldirish va yopish mashinasi

Tarkibida quruq moddalar miqdori 28..30% bo'lgan tomat pastasini olish uchun mo'ljallangan .

B u qatorga quyidagilar kiradi: yuvish, tozalash va bulkhead mashinasi, urug detektori, kollektor, pistonli nasos, quvurli isitgich, ishqalanish mashinalari kaskadi, gorizontal rezervuar, evaporatator, tarqatish bo`gini, pasterizatsiya stantsiyasi, taymer, konveyer, tunnel o'tishi, qadoqlash.