Ta’lim muassasalarida



Download 1,63 Mb.
bet22/39
Sana18.02.2022
Hajmi1,63 Mb.
#454359
1   ...   18   19   20   21   22   23   24   25   ...   39
Bog'liq
Ishchi

Gо‘sht taomlarini tayyorlash texnologiyasi

6

Qovurilgan gо‘sht laxm porsiya bо‘lakli taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Qovurilgan laxm porsiya bо‘lakli gо‘sht taomlaridan Piyozli yoki tuxumli bifshteks va Bef-stroganov taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yо‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Kotlet massasi qiymasi gо‘sht taomlarini tayyorlash uchun zarur xom-ashyo mahsulotlarini tanlash va ishlov berish. Xar bir yarim tayyor mahsulotni shaklini, о‘lchami, og‘irligi, retsepturasiga e’tibor berish. Kotlet massasi qiymasi gо‘sht taomlaridan Kotlet bitochki zraza va rulet taomlarini tayyorlash texnologiyasi va yо‘riqnomali xaritaga asoslanib taomini tayyorlash. Sifatiga bо‘lgan talablar jadvaliga kо‘ra baholash. Taomlarni tayyorlashda aniqlangan kamchiliklarni qayd qilish va ularni
bartaraf etish.

5



Download 1,63 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   18   19   20   21   22   23   24   25   ...   39




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2025
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish