Sutni qayta ishlash texnologiyasi Reja

Pishloq, pishloq va loviya massasini ishlab chiqarish

Ovqat pishlog'i turli turdagi starter mikroorganizmlaridan foydalangan holda tayyorlangan mahsulotdir. Protein massasining yig'ilishi natijasida chiqarilgan zardobni keyingi bosqichda yo'q qiladi.

Inson tanasi tomonidan mukammal assimilyatsiya qilingan aminokislotalar va mikroelementlarning yuqori miqdori pishloqni va uning asosida tayyorlangan mahsulotlarni juda qimmatli va foydali qiladi.

Uyda va kichik xo'jaliklarda sifatli pishloqni tayyorlash juda oson. Buning uchun, oldindan qaynatilgan, sterillangan va xona haroratidagi sigir sutiga sovutilgan holda, har qanday sut sutida kislota madaniyatidan ozgina yogurt yoki xamirturush qo'shing.

Massani kattalashtirilgandan so'ng aralashmani qaynatishga olib kirmasdan doimiy aralashtirish bilan davom ettirish kerak. Protein pufaklari butunlay yuzaga chiqqanda, ular zardobdan süzülmelidir.

Yog' kerosin koeffitsienti asl sifatga bog'liq. Sut kukunidan olingan mahsulotni qo'llashda kam yog'li sutli massa olinadi. Sut yoki pishloq zavodi sharoitida sutni birlamchi qayta ishlashning zamonaviy texnologiyalari qo'llanilib, bu mahsulotni iste'molchilarning talablarini qondiradigan qattiq pishloqlar ishlab chiqarish imkonini beradi. Zamonaviy sut ishlab chiqarish texnologiyalari jahon bozorida juda mashhur bo'lgan, yuqori sifatli to'liq, zichyashayotgan va qayta tiklangan mahsulotlarning butun majmuasini ishlab chiqarish imkonini berayotganini yodda tutish kerak.

Mutaxassislarning fikriga ko'ra, kelgusi yillarda bu turdagi sut mahsulotlari uchun talab oshadi. Kukunli sut ishlab chiqarish texnologiyasi juda tez rivojlanmoqda va dunyodagi sigir sutidan pishloq, pishloq va yog' ishlab chiqarishning o'sish sur'ati eng yuqori darajaga yetdi.

Zamonaviy chorvachilik va sut va molni ishlab chiqarish texnologiyasi turli xil buzoqlarni almashtiradigan mahsulotlarni, shuningdek, qoramol va boshqa uy hayvonlari uchun oqsillarni oziqlantirishni o'z ichiga olgan mahsulotlarni chiqindisiz ishlatishni nazarda tutadi.