Statik biokimyо

Nazorat uchun savollar: 

1. Fermentlar  necha gradusda eng yuqori faollikka ega bo’ladi? 

2. Fermentlar  necha gradusda qaytmas denaturatsiyaga o’chraydi? 

3. Fermentlarning temperaturaga chidamsizligi nimaga bog’liq? 

4. Gidrolizning eng sekin ketishi yoki amalda ketmasligi necha gradusda ko’zatiladi? 

5. Fermentlar qanday ta’sir xususiyatiga ega? 

6. Kraxmal qaysi ferment ta’sirida parchalanadi? 

7. Saxaraza qanday xususiyatga ega? 

8. Fermentlarning spetsifikligi deganda nimani tushunasiz? 

9. Nisbiy, absolyut va steriokimyoviy spetsifiklikni farqlang?  

10. Gidrolizlangan kraxmal qanday rang beradi? 

11. Gidrolizlanmagan kraxmal qanday rang beradi? 

12. Kraxmal to‘liq gidrolizlanganda oxirgi mahsulot sifatida nima   hosil bo‘ladi? 

13.  Kraxmalning  gidrolizlanishiga  ferment  bilan  anorganik  katalizatorning  ta’siri  o‘rtasida 

qanday farq bor? 

 

14.  Ferment faolligiga aktivator va ingibitorlar hamda pH ning ta’sirini tushintiring?