Statik biokimyо

41-tajriba. Piyoz ekstraktidagi glyukoza va boshqa qaytaruvchi shakarlarni 

aniqlash. 

Bosh рiyozning suvli ekstrakti Feling reaktivi bilan qizdirilganda avval sariq rangli mis 

(1)-gidroksid, so’ngra qizil rangli mis (1)-oksidi hosil bo’ladi. Bu reaktsiya ekstraktda glyukoza 

va boshqa qaytaruvchilik xususiyatiga ega moddalar borligiga asoslangan.  

Kerakli  asbob  va  reaktivlar:

    qirg’ich  yoki  pichoq,  gaz  gorelkasi,  probirka,  Feling 

suyuqligi, piyoz. 

 

---

 

Ishning bajarilishi: 

Bosh  piyoz  qirg’chda  yoki  boshqa  usulda  yaxshilab  maydalanadi.  Tayyorlangan 

massadan  probirkaga  0,5  g  olib,  uning  ustiga  2  ml  distillangan  suv  quyiladi  va  3-4  minut 

qaynatiladi. So’ngra qog’oz  filtr orqali filtrlanadi. Filtratdan 10 tomchi olib  Feling reaktsiyasi 

yordamida  qaytaruvchi  shakarlar  borligi  aniqlanadi.  Piyoz  o’rniga  sabzidan  ham  foydalanish 

mumkin. Har ikkala ish natijasi jadval ko’rinishida ifodalanadi.

 

Tekshiriladigan 

material 

Foydalanilgan 

reaktivlar 

 

Kuzatilgan rang 

Reaktsiya nimaga 

bog’liq