Statik biokimyо

19- tajriba. Fol reaktsiyasi  

Fol  reaktsiyasi  yordamida  oqsillar  molekulasi  tarkibida  kuchsiz  bog‘langan  oltingugurt 

bo‘lgan aminokislotalar tsistein va tsistinni aniqlashga imkon beradi.  Metionin olingugurt bilan 

kuchli bog‘langanligi uchun bu reaktsiyani bermaydi.  

Oqsil  eritmasiga  ishqor  qo‘shib  qizdirilganda  oltingugurt  osongina  ajralib,  natriy  sulfid 

hosil  qiladi.  Aralashmaga  natriy  plyumbit  yoki  qo‘rg‘oshin  atsetat  qo‘shilsa,  qora  rangli 

qo‘rg‘oshin sulfid cho‘kmasi hosil bo‘ladi. Reaktsiya quyidagicha ketadi. 

 

CH

2

 -SH                                      CH

2

 -OH  



                                    



   

CH-NH

2

 +2NaOH



         

CH-NH +Na

2

 S + H

2

O

         



                                    



      

COOH                                         COOH 

sistein                                    serin 

Qora  rangning  ravshanlik  darajasi  eritmadagi  oqsilning  kontsentratsiyasiga  hamda  oqsil 

molekulasidagi tsisteinning miqdoriga bog‘liq.