«Сравнительное изучение химического состава лекарственного шиповника биотехнология сушки и хранения»

ГЛАВА 1. ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР.
ШИПОВНИКИ ФЕРГАНЫ И ИХ ВИТАМИННАЯ АКТИВНОСТЬ
Шиповники Ферганской области.
Известно, что многие представители рода Розоцветных имеют боль­шое практическое значение. Не говоря уже о широком исполь­зовании их в качестве декоративных растений, цветы некоторых культурных видов дают ценнейшее розовое масло, многие дикие виды шиповников содержат в своих плодах высокий процент аскорбиновой кислоты и служат источником получения витамина С.
Несмотря на это, наши розоцветных в систематическом отношении изучены мало. До последнего времени мы имели единственную монографию Э. Регеля (Tentamen Rosarum Monographiae, Ур. СПб. бот. сада, т. V, вып. 11,1877), дающую описание русских роз. Регель крайне широко понимал виды, а потому установ­ленные им систематические единицы искусственны и на самом деле являются конгломератом различных видов. К тому же автор не занимался изучением роз в полевой обстановке, а свои виды создавал на основе камеральной обработки случайного, часто плохо собранного, гербарного материала. Поэтому пользо­ваться данной работой как определителем трудно, и в этом отношении она скорее сыграла отрицательную роль, чем поло­жительную. [3]
Несколько больше для изучения наших видов розоцветных дали западно европейские ботаники—Crepin и Boulenger, всю свою Жизнь занимавшиеся изучением шиповников. Crepin опублико­вал большое количество отдельных заметок по розам, главным образом, в Bulletin de la Societe Botanique de Belgique, но мо­нографии так и не написал. Больше дал для понимания средне азиатских шиповников Boulenger, незадолго перед смертью опубликовавший монографический обзор шиповников Азии (Revision des Roses d’Asie.-Bull, du Jardin Bot. de l’Etat Bruxe­lles, vol. IX, 1933; XIII, 1935; XIV, 1936-1937).
Оба автора являются представителями синтетического на­правления в систематике роз и большинство установленных ими видов на самом деле являются сложными циклами форм, конг­ломератом различных видов.
Законченной обработки мы не находим и во Флоре СНГ, п которой (1991) дается определитель для роз СНГ . Автор этого труда (С. Гофурова) ставила перед собой несколько иную цель: „главной задачей ее (обработки, 1. с.) мы ставили не столько сообщение каких-либо новых данных о шиповниках СНГ, сколько подведение некоторых итогов по­луторавековому их изучению. Менее всего на эту обработку можно смотреть как на монографию наших шиповников и тре­бовать от нее исчерпывающей полноты“ (1. с. 433).
В связи с этим во Флоре СНГ нет критической обработки гербарных материалов, накопившихся за последнее время, а между тем почти каждые сборы дают ряд новых видов. Осо­бенно много интересного приносят специальные исследования, при которых все внимание концентрируется только на изучае­мом роде.
Такие обследования, посвященные изучению разных городов и районов Ферганы, были проведены нами в 2020-2022 гг. В работах: приняли участие авторы данной статьи (биолог и ботаник, биотехнолог) Г. Хомидов, много содействовавший успешному выполне­нию проводимой нами работы. [4]
Полевой период с 20 августа по 30 сентября совпал с соз­реванием плодов роз. За это время был собран обширный гербарный материал, сделаны многочисленные анализы свежих пло­дов на содержание витамина С и проведены наблюдения над изменчивостью растений.
Шиповники Ферганской долины оказались чрезвычайно разно­образными. Почти в каждом новом местонахождении мы стал­кивались с особыми видами, отсутствовавшими ранее. Изуми­тельно разнообразными оказались и морфологические признаки, в своей совокупности слагающие виды. Варьировали все части растения—как вегетативные, так и репродуктивные. Такая боль­шая изменчивость характерна для всего комплекса розоцветных, обита­ющих в Ферганской долине, но в то же время признаки оста­ются достаточно постоянными в пределах выделенных нами сис­тематических единиц.
Еще и ранее исследователи обращали внимание на исключи­тельный полиморфизм ряда родов, как Alchemilla, Taraxacum, Hieracium, Rosa, Rubus и мн. до., объясняя это интересное яв­ление апомиксисом или гибридизацией. С. В. Юзепчук, много работавший с шиповниками и написавший этот род для Флоры СНГ, считает, что в создании исключительного поли­морфизма играют роль оба эти явления, причем явление апомиксиса констатировано для секции Caninae; гибридизацией он пы­тается объяснить изменчивость в других секциях рода Rosa.
Гибридогенное происхождение отрицать нельзя, так как этот путь возникновения новых видов имеет место не только среди розоцветных, но и других родов растений. Однако полиморфизм растений не всегда является результатом этого процесса. В ботанической географии имеется специальный термин „массовый центр ареала род для обозначения участков земной поверхности, на кото­рых сконцентрировано наибольшее количество видов, относя­щихся к одному и тому же роду. Таким образом, каждый род
(кроме монотипных) имеет свой массовый центр, возникновение которого связано отнюдь нес процессами гибридизации, а обус­ловлен геоисторическими факторами и центрами видообра­зования.
Шиповники также имеют свой массовый центр ареала. Фитогеографический анализ показывает, что на протяжении протяжении розы встречаются не одинаково часто: одни районы, как Алтай с Западной Сибирью, имеют бедный видовой состав, другие же как Западный Тянь-Шань, наоборот, поражают богатством и разнообразием видов. [5]
Шиповники Алтая и Западной Сибири представлены семью видами и не дают того усложнения форм, какое имеется в За­падном Тянь-Шане. Если бы действительно все разнообразие розоцветных объяснялось только повышенной гибридизацией, то на всем протяжении ареала рода Rosa имел бы место высокий полимор­физм.
На самом деле это не так. Поэтому нужно думать, что помимо гибридизационных процессов, немалую роль играют и геоисторические факторы, обусловливающие создание массовых центров ареала на различных участках земной поверхности. Западный Тянь-Шань, повидимому, является одним из таких мас­совых центров, где имеется распыление морфологических приз­наков. Акад. В. Л. Комаров (Введет е к флорам Китая и Монго­лии. Тр. Ботанического сада, т. XXIX, в. I и II, 1978) такое рас­пыление морфологических признаков считает свойственным вторичным центрам видообразования. Поэтому мы также склонны думать, что Западный Тянь-Шань является одним из вторичных центров видообразования, из которого шла миграция видов на
периферию. По мере удаления от этого центра, происходит обеднение морфологических признаков и уменьшение количества видов. Так, например, в Западной Сибири и Алтае-в пунктах, удаленных от Западного Тянь-Шаня,-уже выпадает целый ряд морфологических признаков (как железистое опущение листь­ев), количество видов сокращается до минимума. В Западном же Тянь-Шане розы поражают своим многообразием. Почти в каждом новом пункте мы находим особые виды, неизвестные ранее, причем шиповники встречаются не единичными экзем­плярами, а образуют обширные зали—„розарии", состоящие из нескольких видов.
В Ферганской долине розоцветные не образуют розариев , но все таки имеется тенденция к образованию залей, которые сло­гаются большим количеством видов. Нашими обследованиями в Ферганской долине обнаружено 38 видов розоцветных, которые от­носятся к четырем секциям. Между секциями виды распределяют­ся так:

Название секции	Количество видов
Cinnaniomeae DC	30
Pirnpinellifoliае DC	5
Lut ае Crep	1
Caninae Crep	2

Секция Cinnamomeae D.C. по количеству видов занимает первое место. В своем составе она заключает 30 видов из 38, известных для Ферганской области. Территориально секция занимает обширные птранства, главным образом, на камени­стых склонах вне зависимости от их экспозиции. Места выхода на дневную поверхность материнских пород несут свой видо­вой состав розоцветных. На формирование последнего, вероятно, значи­тельное влияние оказала и биологическая изоляция, так как участки залей роз обычно разъединены друг от друга иными Фитоценозами, теряясь среди арчевников или пырейных адыров. Здесь среди разреженного травостоя в трещинах скал и по кар­низам ютятся розы секции Cinnamomeae DC. [8]
Внутри этой секции исключением являются лишь два вида R. Beggeriana и R. oligosperma. встречающиеся в иных усло­виях обитания. R. Beggeriana обитает по тугаям рек и по окра­инам арыков, т. е. в условиях постоянного и обильного увлаж­нения. Второй вид-R. oligosperma, наоборот, встречается по мелкоземистым северным склонам гор, совместно с видами сек­ции Pimpinellifoliae
Таким образом, экологически секция Cinnamomeae оказалась неоднородной. Неоднородна она и морфологически. R. Beggeriana резко отличается от прочих видов шиповников этой секции тем, что у нее отваливается верхняя часть гипантия вместе с тычин­ками и чашечкой, образуя на верхушке круглое отверстие, че­рез которое и высыпаются семена, в то время как у остальных видов гипантий разрушается на различных участках своей по­верхности. Таким образом, здесь мы имеем дело с особым ти­пом раскрывания плодов.
В связи с тем, что способы раскрывания плодов относятся к признакам филогенетического порядка, нам кажется, что R. Beggeriana правильнее было бы выделить в особую секцию вместе с R. Alberti, R. lacerans и рядом других видов, тем более, что все они характеризуются высоким процентом содержания вита­мина С, доходящим почти до 18% на сухой вес мякоти.
Второй вид—R. oligosperma, крайне своеобразен морфологи­чески, занимая как бы промежуточное положение между сек­циями Cinnamomeae и Caninae, потому принадлежность его к любой из этих секций вызываеть сомнение.
Таким образом, имеются все основания для исключения R. Beggeriana и R. oligospe та из числа видов, входящих в сос­тав секции Cinnamomeae. После такого исключения секция при­обретает более естественный характер; виды ее будут связаны меж­ду собой единой морфологией, экологией и биохимической ха­рактеристикой.
Секция Pimpinellifoliae D.C. Виды, входящие в состав этой секции, занимают обширные птранства по мелкоземистым склонам северной экспозиции в поясе древесно-кустарниковой растительности. Здесь они, в смеси с другими кустарниками, образуют зали. [12]
В изучаемом районе секция Pimpinellifoliae представлена 5 видами —R. kokanica, R.platyacontha, R.Ecae, R. turkestanica. R. heterocantha, слагающими крайне естественную группу, имею­щую единую морфологическую физиономию; все они экологи­чески равноценны и, кроме того, характеризуются низким содер­жанием витамина С-от десятых долей до одного-двух процентов.
Секция Luteae Сreр. представлена одним видом - R. Toetida Herrm., который встречается вместе с видами секции Pimpinellifoliae, в одних и тех же экологических условиях.
Содержание витаминов в плодах не определялось.
Секция Caninae Сгeр. представлена лишь двумя видами—R. canina и R. corymbifera, обитающими по тугаям рек и в местах выхода грунтовых вод—ключей. Плоды их содержат лишь 0,75—2(4)% витамина С.
Заканчивая обзор шиповников Ферганы, необходимо конста­тировать, что секции Caninae, Pimpinellifoliae и Cinnamomeae резко отграничены друг от друга как морфологически, так и по своей экологии и содержанию витамина С.

Несколько в худшем положении находится секция Luteae (собственно, R. foetida), которая чрезвычайно близка и морфо­логически и экологически к видам секции Pimpinellifoliae.

Ниже приводится ключ для определения видов шиповников секций Cinnamomeae и Caninae, обнаруженных в Ферганском районе.