6.3. NEYTRAL YOG‘ MIQDORINI ANIQLASh
Soapstok tarkibidagi neytral yog‘ning miqdorini (NYo) aniqlash uchun topilgan umumiy yog‘ (Syo) miqdoridan yog‘ kislotalarining (YOK.) miqdorini chegirib tashlanadi.
NYo=Syo-YOK
Formulani keltirib chiqarish
Soapstok lipidlarini kislota soni k.s (mg. KONda) quyidagiga teng:
k.s.=28,06VK/m1
bu yerda 28,06 0,5 n. KOH ni titri, g/ml; V-0,5 n ishqor eritmasining miqdori, ml; K 0,5n. ishqor eritmasi titriga tuzatma; m1 soapstok lipidlarini massasi, g;
Yog‘ kislotalar miqdori OL (olein kislotasiga nisbatan % da)
OL = k.s. 0,503 (1)
(1) formulaga k.s. ni qiymatini qo‘ysak, quyidagi formula hosil bo‘ladi:
OL=28,06VK0.503/m1=14.1VK/m1
bu yerda m1- soapstok lipidlarini miqdori, g;
Erkin yog‘ kislotalar miqdori YOK (%da) soapstok massasiga nisbatan quyidagiga teng:
YOK=SyoOL/100 (2)
OL va YOS qiymatlarini (2) ni formulaga qo‘ysak, quyidagiga ega bo‘lamiz:
YOK=(14,1VK/m1)(m1100/m)/100 yoki
YOK=0,141VK100/m
NYo va YOK nisbati NYo:YOQ quyidagicha aniqlanadi:
(NYo/NYo):(YOK/NYo)=1:(YOK/NYo)
Do'stlaringiz bilan baham: |