Soapstokning analizi

6.3. NEYTRAL YOG‘ MIQDORINI ANIQLASh

Soapstok tarkibidagi neytral yog‘ning miqdorini (NYo) aniqlash uchun topilgan umumiy yog‘ (S_yo) miqdoridan yog‘ kislotalarining (YOK_.) miqdorini chegirib tashlanadi.

NYo=Syo-YOK

Formulani keltirib chiqarish

Soapstok lipidlarini kislota soni k.s (mg. KONda) quyidagiga teng:

k.s.=28,06VK/m₁

bu yerda 28,06  0,5 n. KOH ni titri, g/ml; V-0,5 n ishqor eritmasining miqdori, ml; K  0,5n. ishqor eritmasi titriga tuzatma; m₁  soapstok lipidlarini massasi, g;

Yog‘ kislotalar miqdori O_L (olein kislotasiga nisbatan % da)

O_L = k.s.  0,503 (1)

(1) formulaga k.s. ni qiymatini qo‘ysak, quyidagi formula hosil bo‘ladi:

O_L=28,06VK0.503/m₁=14.1VK/m₁

bu yerda m₁- soapstok lipidlarini miqdori, g;

Erkin yog‘ kislotalar miqdori YOK (%da) soapstok massasiga nisbatan quyidagiga teng:

YOK=SyoO_L/100 (2)

O_L va YOS qiymatlarini (2) ni formulaga qo‘ysak, quyidagiga ega bo‘lamiz:

YOK=(14,1VK/m₁)(m₁100/m)/100 yoki

YOK=0,141VK100/m

NYo va YOK nisbati NYo:YOQ quyidagicha aniqlanadi:

(NYo/NYo):(YOK/NYo)=1:(YOK/NYo)