|
      
Carta de Can Cortès
TARDOR 2016
Cerveses Artesanes
|
|
|
|
|
|
Catalunya
-Collserola – El molí de Senglaris
|
SENGLARIS BLAT (Weissbier blat) ..……….....................................
SENGLARIS PALE ALE (American Pale Ale)
SENGLARIS MORENA DE LA SERRA (Black IPA)
|
3,5 €
|
|
|
|
Catalunya
-Canovelles – ART Cervesers
|
ART FRANZESKA (Pilsner)…...…………………….......................
ART Toc d’Espelta (Weizen Ale)
ART La INDIANA ( IPA Ale)
ART FOSCA (Stout Ale)
|
3,75 €
|
Vermut
|
|
|
|
|
Tarragona
Celler Sort del Castell
|
VERMOUTH OLAVE ……….…………………………………………...........................
|
3,75€
|
|
|
|
Priorat [D.O.Q.]
Cellers Bellmunt
|
DOS DEUS RESERVA ’13 .….……………………...….……...............................
|
5,25€
|
|
|
|
Tarragona
Celler Sort del Castell
|
VERMOUTH YZAGUIRRE ….……………….……………….....................................
|
3,5 €
|
Caves
|
|
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Caves Barnada Sala
|
PERE BARNADA BRUT NATURE
Xarel.lo, Parellada, Macabeo -Crianza 12 meses- ………..……………………………..
|
13,85 €
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Caves Agustí Torelló
|
CASTELLROIG BRUT RESERVA
Macabeu, Parellada, Xarel.lo -Crianza min. 12 mesos- …………...........................
|
16,5 €
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Gramona
|
CASTELLROIG XAREL.LO VERMELL BRUT
100% Xarel.lo Vermell -Crianza min. 12 mesos- ……………....................................
|
20,75€
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Caves Agustí Torelló
|
SALA CASANOVAS RESERVA BRUT NATURE
20% Macabeu, 50% Parellada, 30% Xarel.lo -Criança min. 24 mesos- …....................
|
14,50€
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Gramona
|
HERETAT MAS TINELL RESERVA BRUT REAL
Macabeo, Xarel.lo, Parellada -Criança 30 meses- ……………....................................
|
17 €
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Juve i Camps
|
JUVE &CAMPS RESERVA FAMILIA BRUT NATURE GRAN RESERVA
Macabeo, Xarel.lo, Parellada –Criança 36 mesos-………...................................
|
21,5 €
|
|
|
|
Cava [D.O.]
Juve i Camps
|
CASTELLROIG GRAN RESERVA BRUT NATURE
Xarel.lo i Macabeu –Crianza 36 meses- ……………..………....................................
|
22,5 €
|
|
|
|
Per començar / Para empezar
El Xató de Can Cortès 12,9 €  
Ensalada Xato (Escarola, bacalao, bonito, olivas negras y romesco)
Escalivada a la brasa amb tonyina, arbequines i pa de coca 11,25 €
Escalibada a la brasa con atún, arbequinas y pan de coca
El nostre Foie d’ànec casolà amb melmelada d’aranyons 14,9 €
Nuestro foie de pato casero con mermelada de arándanos
Pernil ibèric D.O. Extremadura amb pa de coca de l’Empordà 16,9 €
Jamón ibérico D.O. Extremadura con pan de coca del Empordà
Plats de cullera i calents / De cuchara y calientes
Teula de calçots D.O. Valls amb romesco 12,90 €
Teja de calçots D.O. Valls con romesco  
Olla d’escudella barrejada 9,50 €
Olla de escudella barrejada
Faves a la catalana amb botifarra negra al aroma de menta 11,5 €
Cigrons de l’àvia amb espinacs i cansalada fumada 11,5 €
Garbanzos de la abuela con espinacas y tocino ahumado
Chips de carxofes amb encenalls de pernil 12,25 €
Chips de alcachofa con virutas de jamón
Carxofes a la brasa amb romesco 11,90 €
Alcachofas brasa con romesco
Cargols Bover a la sal amb all-i-oli 11,75 €
Caracoles Bover a la sal con all-i-oli
Croquetes casolanes meloses d’ ibèric 8,5 €
Croquetas caseras melosas de ibérico
Graellada de verdures a la brasa amb romesco 10,25 €
Parrillada de verduras a la brasa con romesco
Pop a la brasa amb crema de patata i pebre vermell de la Vera 15,5 €
Pulpo a la brasa con crema de patata y pimentón de la Vera
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado
Moluscos  Crustáceos  Leche Mostaza  Sulfitos 
Plats amb tradició/ Platos con tradición
Caneló de rostit de pollastre de pagès amb prunes i figues 14,25 €
Canelons de carn de la Masia 13,25 €
Canelones de carne de la Masia
Canelons de brandada de bacallà amb salsa de piquillo 13,25 €
Canelones de brandada de bacalao con salsa de piquillo
Fideuada de peix i sípia amb llagostí la seva paella amb all-i-oli 14,5 €
Fideuá de pescado, sepia y langostino con all-i-oli
Cruixent de confit d’ànec amb verdures i Pedro Ximenez 15,9 €
Crujiente de confit de pato con verduras y de Pedro Ximenez
Cua de bou melosa a la reducció de vi negre 15,9 €
Rabo de toro meloso a la reducción de vino tinto
De la mar / Del mar
Bacallà planxa amb albergínia a la mel i mongeta verda saltejada 15,9 €
Bacalao plancha con calabaza confitada y salteado de judías verdes
Bacallà a la brasa amb la seva guarnició 15,9 €
Bacalao a la brasa con su guarnición
Peix de llotja a l’estil del Xef 17,5 €
Pescado de lonja al estilo del Chef
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado
Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Carns a la brasa / Carnes a la brasa
Guarnició amb patata caliu, seques i una verdura brasa
Guarnición de patata al horno, judías y una verdura brasa
Pollastre Groc Català 10,9 €
Pollo “Groc Català”
Botifarra de la Plana de Vic 11,9 €
Peus de porc a la brasa 13,5 €
Pies de cerdo a la brasa
Hamburguesa Can Cortès de vedella de Girona (300gr.) 13,5 €
Hamburguesa Can Cortès de ternera de Girona (300gr.)
Conill del Vallès a la brasa 13,75 €
Conejo del Vallès a la brasa
Secret Ibèric D.O. a la brasa 16,5 €
Secreto Ibérico D.O. a la brasa
Costelles de xai del Bages 16,5 €
Costillas de cordero del Bages
Selecció de carns (Costella de xai, pollastre, cansalada i botifarra) 16,5 €
Selección de carnes (costilla de cordero, pollo, panceta y butifarra)
Entrecot de vedella de Girona 19,9 €
Entrecot de ternera de Girona
Xuletó de vedella de Girona (500gr.) 22,9 €
Chuletón de ternera de Girona (500 gr.)
Filet de vedella de Girona (300gr.) 24,9 €
Solomillo de ternera de Girona (300 gr.)
Entrecot Angus D.O. Nebrasca Llom baix (300gr.) 26,9 €
Entrecot de ternera Angus D.O. Nebrasca Lomo bajo (300 gr.)
Les nostres salses casolanes:
Mostassa, al Pebre, Roquefort ó Cafè de París 2,5 €
Mostaza, a la pimienta, Roquefort y Café de París
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado
Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Els Postres Casolans de Can Cortès ...
Crema catalana casolana amb galeta artesana 4,90 €
Flam de Mató amb mel i pols de garapinyades 4,90 €
Flan de Mató con miel y polvo de garrapiñadas
Culant de xocolata calenta amb el seu gelat 5,75 €
Coulant de chocolate caliente con su helado
Trufes de xocolata al aroma de Cointreau (fetes a casa) 5,50 €
Trufas caseras de chocolate al aroma de Cointreau
Pa amb xocolata, oli verge i escames de sal 5,50 €
Pan con chocolate, aceite liva virgen i escamas de sal
Pastís de Tiramisú amb licor de Marsala 5,50 €
Pastel de Tiramisú con licor de Marsala
Macedònia de fruites de temporada amb sorbet de mojito 5,50 €
Macedonia de frutas de temporada con sorbete de mojito
Gelats i sorbets artesans Can Cortès 5,50 €
Helados y sorbetes artesanos Can Cortès
Cafè irlandès / Café Irlandés 7,00 €
Music – assortit de fruits secs amb Moscatell 7,50 €
Músico – surtido de frutos secos con Moscatel
Al·lergènics / Alergénicos
Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado
Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos
Do'stlaringiz bilan baham: |
