Sayfullayev sunnatullo

TKTI Shahrisabz filiali
FOBMT – yo’nalishi
26-20 guruh talabasi
SAYFULLAYEV SUNNATULLO

BIOkimyo ASOSLARI

Fanidan mustaqil ishi

UGLEVODLAR VA ULARNING TURLARI, SINFLANISHI, MONOSAXARIDLAR, OLIGOSAXARIDLAR VA POLISAXARIDLAR ULARNING OZIQ-OVQAT TARKIBIDA UCHRASHI

Reja:

Reja:

• Uglevodlar va ularning vazifalari.
• Uglevodlarning sinflanishi.
• Monosaxaridlar.
• Oligosaxaridlar
• Polisaxaridlar
• Uglevodlarning oziq-ovqat tarkibida uchrashi
• Foydalanilgan adabiyotlar

Uglevodlar (shakarlar,glitsidlar, carbohydrate) — oqsillar va yogʻlar bilan bir qatorda odam, jonivorlar va oʻsimliklar organizmi hayot faoliyati uchun zarur boʻlgan keng tarqalgan organik birikmalar guruhi.

• Uglevodlar (shakarlar,glitsidlar, carbohydrate) — oqsillar va yogʻlar bilan bir qatorda odam, jonivorlar va oʻsimliklar organizmi hayot faoliyati uchun zarur boʻlgan keng tarqalgan organik birikmalar guruhi.
• Uglevodlar tabiatda eng ko’p tarqalgan, massasi jihatidan yerda tarqalgan organik birikmalarning asosiy qismini tashkil etadi va hamma o’simliklarda bo’ladi va inson hayotida muhim ahamiyatga ega moddalardir.
• Uglevodlar tarkibida bitta karbonil (aldegid yoki keton) guruhi hamda ikki va undan ortiq spirt gidroksillari tutgan poligeterofunksional birikmalar bo’lib, aldegidospirtlar yoki ketonospirtlar ham deyiladi.
• Tana quruq vaznining 2% dan oshmaydi, lekin o’simliklar organizmida sellyuloza (kletchatka hisobiga quruq vaznning 80% gachasini tashkil etadi. Shu sababli biosferada uglevodlarning miqdori qolgan hamma organik birikmalarnikidan ko’proqdir.

Uglevodlar va ularning xossalari.
Uglevodlarning vazifalari
Uglerod manbai
Energiya manbai
Zaxira moda
Struktura (Qurilish) vazifasi
Ximoya vazifasi
Retseptorlik
Uglevodlar
Monosaxaridlar
Aldoza
Ketoza
Oligosaxaridlar
Disaxarid
Trisaxarid va boshqalar
Polisaxaridlar
Gomopolisaxarid
Geteropolisaxarid