Сары май хам маргарин ислеп шыгару технологиясы



Download 1,09 Mb.
bet2/3
Sana29.04.2022
Hajmi1,09 Mb.
#589789
1   2   3
Bog'liq
Сары май хам маргарин ислеп шыгару технологиясы

Uskene islew sxemasi
MARGARIN
Margarin joqarı sapalı azıq-túlik bolip esaplanadı: sút, duz, qumsheker hám basqa onimler ham qosımshalar qosılıwı menen tayarlanadı.Margarin islep shıǵarıw ushın shiyki onimler;
ósimlik mayları, haywan mayları, sút, sarimay,
maylı boyawlar, duz, qumsheker,vitaminlar, emulsifikatorlar b.e.
Kaloriyaliq tarepten sarimaydan kem emes.. Margaringe vitaminlar qosiw
arqalı sapasın asıradı. Margarin 82% ge shekem may hám 17% suw bolıwı múmkin. Kaloriyasi 100g ushın 640 kkal.
Margarin islep shigariwdin principial texnologiyalıq sxeması
Shiyki zatti tayarlaw
Sutti tayarlaw
Emalgatorlar ham may tabiyatli bolmagan masqa kompanetlerdi tayarlaw.
Emulciya tayarlaw
Margarin payda boliw
Margarindi qadaqlaw
Margarinni úzliksiz tayarlaw liniyalarida retseptura komponentleri, tiykarınan, salmaq birliginde, birpara komponentler bolsa arnawlı nasos -dozatorlar járdeminde kólem birliginde
olshenedi.Apparat ishinde ornatilgan vint-simon aralastırǵısh 1 dıń ayla-ósindi chastotası 218 59, 5 min. Apparat korpusınıń ishinde bolǵanında tosiq 2 ornatilgan bolib, ol qospanı vintsimon aralastırgichda oralib ketiwine jol qoymaydi. Apparat suwlı gilofqa( 3 )ke iye. Ónim shtutser (4) arqalı keledi hám quyılıw patrubkasi(5) arqalı shıǵarıp alınadı.
Dagal emulsiya aralastırgichdan oraydan qashıwshı túrdegi emulsatorga
jiberiledi. Onıń tiykarǵı jumısshı shólkemleri eki aylanatuǵın hám eki
háreketlenbeytin disklar bolib, emulsiya sol disklar arasındaǵı basliqti
toldiradi. Disklar 1450 mnr1 aylanıw tezliginde háreketlenip, emulsiyani bólekleri
diametriniń olshmi 6 -15 mkm bolganinsha intensiv dispersiyalaydi.
Emulsatordan song margarin emulsiyasi teńlestiriwshi bakke, keyin bolsa

Download 1,09 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish