Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

Asalga shakar qiyomi qo‘shilganini aniqlash 
uchun 2-3 
milligramm asalning distillangan suvdagi eritmasiga 5-10 tomchi 5% li 
kumush nitrat (AgN0
3
) tuzi qo‘shiladi. Agar eritmada oqish 
loyqalanishdan keyin cho‘kma hosil bo‘lsa, asalga shakar qiyomi 
qo‘shilgan deb xulosa qilish mumkin. Ba’zan asalga kraxmal qiyomi 
qo‘shib ham soxtalashtiriladi. Kraxmal qiyomi bor- yo‘qligini aniqlash 
uchun 2-3 milligramm asalning distillangan suvdagi eritmasiga 
tomchilatib 10% li xlorli bаriy (BaCl
2
) qo‘shiladi. Bunda cho‘kma hosil 
bo‘lishi, asal toza emasligidan dalolat beradi.