Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

Pechene ishqorligini aniqlash.
Agar sirlangan pechene bo‘lsa, siri 
olinib texnik tarozida 25 g maydalangan pechene ushog‘i olinadi va 500 

---

25 
ml quruq kolbaga solinadi. 250 ml o‘lchamli kolbada xona haroratli 
distillangan suv olinadi va tortimga quyiladi. Kolba har 10 minutda 
chayqatilib, 30 minut yopib tindiriladi. So‘ngra ustki qavati elak yoki 
marli orqali suzilib quruq kolbaga solinadi, pipetka yordamida 50 ml dan 
ikki porsiya olinadi, to‘rt tomchi 1% li ko‘k brom timil spirtli eritmasi 
tomizilib 0,1n xlorid yoki sulfat kislotasi bilan titrlanadi. Titrlash ko‘k 
rang sariq rangga o‘tguncha davom etadi. 
𝑋 = 2 ∙ 𝑎 ∙ 𝑘𝑜𝑛
bu erda: a – titrlashga ketgan 0,1n kislota xajmi, ml. 
k – kislota titriga tuzatma 
Hamma navli pechenelar uchun kislotalilik 2 n dan oshmasligi 
kerak.