Saparbayeva N. K., Bobojonova R. K., Хаkimova B. B

 
Sariyog’ning kislotaliligini aniqlash. 
Konussimon kolbaga 5 gramm sariyog’ o’lchab olinadi. Kolba 
mahsuloti bilan birga issiq suvda sariyog’ eriguncha isitiladi. Unga 
spirtning efirli neytrallangan aralashmasisidan 20 ml quyiladi. So’ngra 3 
tomchi fenolftalein tomizib, NaON ning 0,1 normalli eritmasi bilan 
binafsha rangga kirguncha titrlanadi. 
Hisob. Sariyog’ kislotaliligi gradus Kettstorferda belgilanadi. 

---

50 
Gradus Kettstorfer deganda– 100 gramm sariyog’dagi erkin kislotalarni 
neytrallash uchun ketgan ishqor eritmasining millilitrdagi miqdoriga 
tushuniladi.
5 gramm sariyog’ni neytrallash uchun ketgan ishqor eritmasi 
miqdorini 2 ga ko’paytirib kislotalilik topiladi