Restoran biznesini shakllanishining o’ziga xos xususiyatlari



Download 0,61 Mb.
bet6/24
Sana31.12.2021
Hajmi0,61 Mb.
#260987
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   24
Bog'liq
Coriander Restaurant Hisobot (2)

«Coriander »restoranida ko`rsatiladigan asosiy va qo`shimcha xizmatlar tahlili va ularning takomillashtirish yo`llari

Bugungi kunda respublikamiz aholisiga ovqatlanish korxonalarining bir necha turlari, ya‘ni restoran, kafe, bar, oshxona, tamaddixona, choyxona va boshqalar xizmat ko`rsatmoqda. Qayd etilgan ovqatlanish korxonalari ichida aholi turmush tarzining yuksalishida va ayniqsa, xorijiy mehmonlar ovqatlanish servisini tashkillashtirishda restoranlarning o`rni beqiyosdir. Restoranlarda ko`rsatilayotgan servis xizmatining yuqoriligi, assortimentlar xilma-xilligi va sonining ko`pligi, murakkab texnologiyaga egaligi, yuqori dizayni, moddiy-texnik ta‘minoti, narxning yuqoriligi kabi ko`rsatkichlari bilan boshqa turdagi ovqatlanish korxonalaridan farqlanadi.

Aytish joizki, bugungi kunda restoranlar oldida turgan dolzarb masalalardan biri ko`rsatiladigan xizmatlar sifatini oshirishga qaratilgan. Holbuki, restoranlar xizmatlari sifati – ularda amalga oshirilayotgan bosqichma-bosqich texnologik operatsiyalarning qay darajada bajarilayotganligi bilan bog`liq omillar sifati bilan ifodalanadi. Shu bois quyida restoranlar faoliyati bilan bog`liq bo`lgan ayrim jihatlarga to`xtalib o`tish maqsadga muvofiq.

Ma‘lumki, restoranlar iqtisodiyotning boshqa turdagi korxonalaridan farqli o`laroq, o`z faoliyati davomida 3 ta asosiy funksiyasini, ya‘ni:


  • ishlab chiqarish

  • savdo

  • xizmat ko`rsatish jarayonlarini amalga oshiradi.

Ushbu funksional vazifalarni bajarish jarayoni bevosita xizmat sifatiga ta‘sir ko`rsatadi.

Restoranlarda ko`rsatiladigan xizmatlar sifatiga ta‘sir etuvchi omillar quyidagi 1-sxemada keltirilgan.




Xizmat ko`rsatish jarayonlari

Savdo jarayonlari

Ishlab chiqarish jarayonlari

Restoranlarda ko`rsatiladigan xizmatlar sifatiga ta`sir etuvchi omillar


  1. Download 0,61 Mb.

    Do'stlaringiz bilan baham:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   24




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish