Республики узбекистан

Выводы по I главе
1.Исследование структурирования в модельных полисахаридных системах позволило сделать вывод, связывающий гелеобразование с кооперативными взаимодействиями между агрегированными амилозами и линейными сегментами разветвленного амилопектина. Именно амилопектин способствует агрегации амилозы.
2.Исследователи установили, что характеристическая вязкость
определяется структурой — соотношением разветвленной и неразветвленной частей, длинных и коротких цепей, а не их молекулярной массой.
3.Применяемые загустители на основе крахмала или его производных не дают полную информацию о них. В этом аспекте важную роль играет понятие суть процесса модификации, особенно с окислителями из-за малой изученности и применяемости, окисленных производных крахмала или композиций на их основе в качестве загустителя для печати с различными классами красителей.
ГЛАВА II. МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ


2.1. Характеристика объектов исследования
Крахмал рисовый технический - порошок белого цвета. Массовая доля основного вещества до 85 % содержание глютена 5-6 % массовая доля влаги 6-7%, в клечатке и золи до 4 %


2.2. Характеристика используемых химических материалов

В работе использовались вещества, степень чистоты которых контролировали по температуре кипения и плавления, показателям преломления, а также, спектральным методом [71,72].

Гидроксид натрия технический – (ГОСТ 2263-71)- чешуйчатая масса (в твердой форме), марка ТР; Т_пл=322К, Т_кип=1385К; растворяется в воде, этаноле, метаноле.
Унифлок – водорастворимый полимерный препарат по (ТУ Уз 6.1-43-95) представляет собой порошок желтого, кремового и розового цвета. Массовая доля воды в нем не более 10%, нерастворенного продукта не более 5%. Унифлок действует как слабая щелочь. Его водные растворы способствуют снижения водоотдачи и стабилизации глинистых растворов, для осаждения взвешенных частиц в отстойниках и хранилищах воды, фильтрации и осаждения различных пульп.