|
Потребление пуринов
Рекомендуемая суточная доза этого ингредиента в организме должна варьироваться в пределах 700-1000 мг. Основным источником пуринов должна быть растительная пища в ежедневном рационе. Если вы едите больше мясных продуктов, риск подагры особенно высок у пациентов из группы риска. При концентрации мочевой кислоты выше допустимой нормы необходимо уменьшить количество пищевых компонентов с емким содержанием пуринов, уменьшив суточную норму нуклеотидов до 100-150 мг. В противном случае предотвратить рецидив невозможно.
Молоко в стаканах. Если этот показатель не контролируется, у больного развиваются хронические заболевания, склонные к рецидивам в организме. Пурины в пище являются важными компонентами, поэтому необходимо вносить определенные изменения в обычное ежедневное меню с их несоразмерностью, соблюдать лечебную диету 6-го диетического стола. Ниже представлена таблица, с которой вы можете ознакомиться. Концентрация органических соединений на 100 г продукта:
Название пищевого продукта
Содержание пуринов мг/100 г продукта
Кефир 0–13
Творог 0–13
Сут 0–13
яйца 2
Кофеин 12 - 13
Черный чай 27 - 66
белый шоколад 62
говяжья телячья печень 184
мясо молодых животных 150
жирная рыба 127
Не 2
зеленые овощи 3
фрукты (вишня, вишня, виноград, клубника, свекла) 20 - 30
спаржевая фасоль 11
горох и все бобовые 44
Диета, нарушающая пуриновый обмен
При дисбалансе нуклеиновых кислот в организме больной начинает интересоваться содержанием пуринов в пище. При такой клинической картине врач рекомендует соблюдать лечебную диету, чтобы исключить повторный рецидив подагры. Такая рекомендация подходит и при других заболеваниях, включая мочекаменную болезнь, острый или хронический нефрит, мочекислый диатез, почечную недостаточность, цистинурию, гиперурикемию, оксалурию. Вот несколько ценных советов специалистов:
Следует избегать длительного или кратковременного голодания, так как в этом случае патологически повышается концентрация мочевой кислоты в организме, что может привести к рецидиву основного заболевания [16].
При выборе мясных продуктов следует учитывать, что концентрация пуринов в мышечной ткани прямо пропорциональна интенсивности их функции в организме. Жирные сорта мяса лучше оставить в прошлом и отдать предпочтение кролику, курице, индейке.
Пуриновая диета при подагре должна ограничивать употребление на завтрак напитков, таких как кофе, газированные напитки и крепкий чай, которые ускоряют процесс выведения жидкости из организма. А вот свежевыжатые соки в меню только приветствуются, они дополнительно обогащают организм витаминами.
С началом подагры важно временно исключить из лечебного рациона овощные бульоны и супы, жирные мясные и рыбные блюда, отдать предпочтение вегетарианским супам.
Важно отказаться от вредных привычек, вести правильный образ жизни, контролировать свой ежедневный рацион, избегать одной из форм ожирения.
Следует использовать только правильные масла, среди них приветствуются кукурузное, оливковое, подсолнечное масло. Также желательно принимать витамины Р2, РР, С.
Антипурин
При этом необходимо есть до 4-5 раз в день, при этом важно ограничить потребление тугоплавких жиров. Запрещены также продукты, богатые пуринами и щавелевой кислотой. Соль, специи негативно влияют на концентрацию Acidum uricum, поэтому требуются определенные ограничения. Если правильно питаться, поддерживать оптимальную концентрацию пуринов в крови, можно продлить период ремиссии, забыть о неприятных приступах.
При сидении на антипуриновой диете желательно контролировать суточную дозу белков - 70 - 80 г, жиров - 80 - 90 г, углеводов - 400 г. Питьевой режим нельзя ограничивать 2 л воды. , залейте его зеленым чаем, натуральными соками и целебными отварами. Энергетическая ценность суточного рациона колеблется в пределах 2200 - 2500 ккал. Что касается ежедневного рациона, то от запрещенных продуктов следует отделить следующие пищевые ингредиенты:
жирная рыба;
лосось;
жирное мясо;
отечественные продукты;
грибы всех видов;
шоколадки и сладости;
копчености, острота;
хрен, шпинат;
бобовые, горох;
сухих дрожжей.
Ниже перечислены разрешенные пищевые ингредиенты без пуринов, которые особенно востребованы и популярны при антипуриновой диете:
нежирные молочные продукты;
растительное масло;
макароны;
фрукты, ягоды, овощи;
нежирные сорта рыбы;
вегетарианские супы;
мучные изделия.
Циклическая система пуринов состоит из двух объединенных гетероциклов, пиримидина и имидазола. Пурин был открыт немецким химиком Э. Фишером. Производные пурина имеют особое биологическое значение прежде всего потому, что они включены в нуклеиновые кислоты вместе с пиримидиновыми основаниями и, следовательно, связаны с программированием синтеза белка и наследственными событиями [17].
К таким соединениям относится аденозинтрифосфат (АТФ) — энергоноситель и фосфорилирующий агент в биохимических реакциях.
Пурин — ароматическая система с энергией делокализации 243,6 кДж/моль (для бензола — 150,7 кДж/моль). Пиримидиновое кольцо пурина обычно электронодефицитно, а имидазольное кольцо содержит избыток электронов. Поскольку p-электронные облака двух моноциклических систем в пурине располагаются друг над другом, электронная плотность в каждом цикле может в некоторой степени изменяться в результате перехода электронов с имидазольного кольца на пиримидиновое.
Таким образом, пурин представляет собой ароматическую систему сильно делокализованных р-электронов, обладающую лабильной «радужной» электронной плотностью, что может приводить к таутомерным изменениям. Кроме того, эта система является отличным донором электронов из-за низкой энергии высшей занятой молекулярной орбитали.
Do'stlaringiz bilan baham: |
