Reja: Organik to'qimachilik standartlarini ishlab chiqishda dunyo miqyosida yuqori ekologik va ijtimoiy talablar

Mavzu: Organik ekish sertifikati
Reja:
1.Organik to'qimachilik standartlarini ishlab chiqishda dunyo miqyosida yuqori ekologik va ijtimoiy talablar.
2.Shuningdek qo'llanilishi va tekshirilishi mumkin bo'lgan mezonlar hisobga olinadi.
3.Ushbu standartlar butun dunyoda to'qimachilik tarmog'idagi barcha to'qimachilik ta'minoti zanjirining mustaqil sertifikatlanishini ta'minlash uchun ekologik va ijtimoiy mezonlarni o'z ichiga olgan organik tolalar uchun to’qimachilik standartlari.

• 
  Tayanch iboralar:
  
• 
  Sertifikatlashtirish
  
• 
  identifikatsiya
  
• 
  Potentsial ifloslanish
  

Organik to'qimachilik standartlarini ishlab chiqishda dunyo miqyosida yuqori ekologik va ijtimoiy talablar, shuningdek qo'llanilishi va tekshirilishi mumkin bo'lgan mezonlar hisobga olinadi. Ushbu standartlar butun dunyoda to'qimachilik tarmog'idagi barcha to'qimachilik ta'minoti zanjirining mustaqil sertifikatlanishini ta'minlash uchun ekologik va ijtimoiy mezonlarni o'z ichiga olgan organik tolalar uchun to'qimachilik standartlari.
To'qimachilik mahsulotlarini ishlab chiqarish standartlarining maqsadi, to'qimachilikning organik holatini tasdiqlovchi, xom ashyo to'plamidan atrof-muhit va ijtimoiy mas'uliyatli ishlab chiqarish va etiketkalargacha bo'lgan, yakuniy iste'molchilarga ishonchni ta'minlash uchun jahon miqyosida qabul qilingan talablarni aniqlashdir. To'qimachilik kompaniyalari va ishlab chiqaruvchilari butun dunyoda qabul qilingan hujjat bilan birgalikda organik matolar va kiyimlarni osongina sotishlari mumkin. Ushbu standartlar sertifikatlangan organik tabiiy tolalardan olingan barcha to'qimachilik mahsulotlarini qayta ishlash, ishlab chiqarish, qadoqlash, etiketlash, tarqatish va savdoni qamrab oladi. Tayyor mahsulotlar tarkibida tolalar, iplar, matolar, kiyim-kechaklar va uy-ro'zg'or buyumlari bo'lishi mumkin, ammo ular bilan cheklanmaydi. Teri buyumlari uchun boshqa standartlar mavjud.
Elyaf ishlab chiqarishning asosiy mezonlari tan olingan xalqaro yoki milliy standartlar asosida tolalarni organik sertifikatlashga asoslangan. Bu haqida,

• 
  IFOAM, Xalqaro ekologik qishloq xo'jaligi harakatlari federatsiyasi standartlari
  
• 
  EEC 834 / 2007 Evropa Ittifoqining Yangi Organik Direktivasi va
  
• 
  USDA NOP AQSh qishloq xo'jaligi vazirligining milliy organik dasturiga asoslangan.
  

Organik to'qimachilik standartlarida atrof-muhit mezonlari odatda quyidagilar:

• 
  Organik tolalar mahsulotlarini qayta ishlashda ular har bir bosqichda an'anaviy tola mahsulotlaridan ajralib turishi va aniq belgilanishi kerak.
  
• 
  Bo'yoq, qo'shimcha moddalar va boshqa kimyoviy moddalar kabi barcha kimyoviy kirishlar baholanishi va toksiklik va biologik parchalanish va yo'q qilinish uchun asosiy talablarga javob berishi kerak.
  
• 
  Zaharli og'ir metallar, aromatik erituvchilar, funktsional nanopartikullar, genetik modifikatsiyalangan organizmlar (GMO) va ularning fermentlari va formaldegid kabi kritik kirishlardan foydalanish taqiqlanishi kerak.
  
• 
  Sintetik o'lchash vositalaridan foydalanish cheklangan bo'lishi kerak.
  
• 
  Oqartgichlar xlorlangan oqartuvchi bo'lmasligi va kislorodga dosh bermasligi kerak.
  
• 
  Kanserogen amin birikmalarini chiqaradigan azo bo'yoqlardan foydalanmaslik kerak.
  
• 
  Aromatik erituvchilar bilan bosib chiqarish usullari yoki ftalat va PVX bilan bosib chiqarish usullari qo'llanilmasligi kerak.
  
• 
  Masalan, aksessuarlarda PVX, nikel yoki xrom ishlatilmasligi kerak.
  
• 
  Korxonalar chiqindilarni minimallashtirish uchun o'z maqsadlari va suruvlari bilan bog'liq ekologik siyosatga ega bo'lishlari kerak.
  
• 
  Nam tozalash uskunalari kimyoviy moddalarni, shu jumladan loyni yo'q qilish, energiya, suv iste'moli va oqova suvlarni tozalash hisobini yuritishi kerak.
  
• 
  Barcha nam tozalash inshootlaridagi oqava suvlar ishlaydigan oqava suv tozalash inshootida tozalanishi kerak.
  
• 
  Paket materiallari tarkibida PVX bo'lmasligi kerak.
  

Organik to'qimachilik mahsulotlari ham texnik sifat ko'rsatkichlariga javob berishi kerak. Masalan, ishqalanish, terlash, engil tezlik, yuvish tezligi va qisqarish qiymatlari. Amaldagi xom ashyo, vositachilar, yakuniy to'qimachilik mahsulotlari va aksessuarlari kiruvchi qoldiqlarga qat'iy cheklovlar qo'yiladi.
Ijtimoiy mezonlarga kelsak. Organik to'qimachilik ishlab chiqarishda korxonalar Xalqaro mehnat tashkiloti (XMT) tomonidan belgilangan asosiy me'yorlar asosida ijtimoiy mezonlarga javob berishi kerak. Ijtimoiy mezonlarga javob berishini ta'minlash uchun korxonalar ijtimoiy muvofiqlikni boshqarish tizimiga ega bo'lishi kerak. Shu munosabat bilan korxonalar ishchilarni tanlash, ishchilar birlashishi va jamoa shartnomalari erkinligi, mehnatning xavfsiz va gigienik shart-sharoitlari, bolalar mehnatidan foydalanish, ish haqini himoya qilish, maqbul ish vaqti, kamsitmaslik, doimiy bandlik va shafqatsiz yoki g'ayriinsoniy munosabat bilan bog'liq barcha qonuniy qoidalarga rioya qilishlari shart. qoidalarga muvofiq bo'lishi kerak.
Umuman olganda, organik to'qimachilik sertifikatlash dasturida ishtirok etadigan korxona tegishli standartlarning barcha mezonlariga muvofiq ishlashi shart. Buni tekshirish uchun sertifikatlashtirish organlari joylarda tekshirish va laboratoriya sinovini o'tkazish usulini qo'llaydilar.
Organik tikuvlarni sertifikatlash dasturi aslida to'qimachilik ta'minotining butun zanjirini qamrab oladi. Bu kabi

• 
  Elyaf ishlab chiqaruvchilari, ya'ni fermerlar, tayyor mahsulot sotiladigan mamlakatda qabul qilingan organik dehqonchilikning xalqaro yoki milliy standartiga muvofiq sertifikatlangan bo'lishi kerak.
  
• 
  Elyaf ishlab chiqaruvchilarini sertifikatlaydigan tashkilotlar xalqaro miqyosda quyidagi akkreditatsiyalar bilan tan olinishi kerak:
  
  • 
    ISO / IEC 17065 standartiga muvofiq (muvofiqlikni baholash - mahsulot, jarayon va xizmatni sertifikatlaydigan tashkilotlarga qo'yiladigan talablar)
    
  • 
    NOP, Milliy Organik dastur
    
  • 
    IFOAM, Xalqaro ekologik qishloq xo'jaligi harakatlari federatsiyasi
    
• 
  O'rim-yig'imdan keyingi ishlov berishdan kiyim-kechak ishlab chiqarishga qadar bo'lgan firmalar har yili joyida tekshiruvdan o'tishi kerak va sertifikatlanadigan to'qimachilik mahsulotlarini ishlab chiqarish va sotish uchun tegishli organik tikuv sertifikatiga ega bo'lishi kerak.
  
• 
  Kiruvchi chiqindilar uchun qattiq chegara qiymatlari tegishli standartlarga mos kelishi kerak.
  
• 
  Qoldiq sinovlari ifloslanish xavfini baholashga muvofiq o'tkazilishi kerak.
  
• 
  Auditorlar tomonidan qo'shimcha namunalar olinishi va tahlil qilish uchun ISO 17025 standartiga muvofiq akkreditatsiyalangan laboratoriyalarga yuborilishi mumkin.
  

To'qimachilik korxonalarida ishlatiladigan kimyoviy kirish mos standart mezonlarga javob berishi kerak. Shunga ko'ra, bo'yoqlar, pigmentlar va yordamchi vositalarni ishlab chiqaruvchilar va etkazib beruvchilar standartlarga muvofiqligi tekshirilishi kerak. Sertifikatlashtirish organlariga bo'yoqlar, bosim va yordamchi moddalar kabi taniqli kimyoviy kirishlardan foydalanishga imkon beradigan ba'zi protseduralar ishlab chiqilgan.
Kimyoviy vositalarni etkazib beruvchilar quyidagi standartlar yoki ko'rsatmalarning biriga muvofiq tayyorlangan, baholashning qabul qilingan standart mezonlari to'g'risida tegishli ma'lumotlarni o'z ichiga olgan materiallar xavfsizligi to'g'risidagi ma'lumotlar varaqlariga ega bo'lishlari kerak.

• 
  ANSI Z400.1 Ish joyidagi xavfli kimyoviy moddalar - Xavflarni baholash va xavfsizlik ma'lumotlari varaqasi va ehtiyot choralari
  
• 
  Kimyoviy mahsulotlar uchun ISO 11014-1 xavfsizlik ma'lumotlari varaqasi - 1 bo'limi: ingredientlar va tarkibiy qismlar indeksi
  
• 
  REACH yangi xNUMX / 1907 reglamenti (ishlab chiqaruvchilar, importchilar va etkazib beruvchilar uchun majburiyatlar)
  
• 
  2001 / 58 / EC yo'riqnomasi va material xavfsizligi ma'lumotlari varag'i
  
• 
  GHS, global uyg'unlashtirilgan tizim (kundalik hayotda juda ko'p ishlatiladigan kimyoviy moddalardan xavfsiz foydalanish bo'yicha tasniflash, etiketlash va qadoqlash qoidalari)
  

To'qimachilik korxonalari tegishli standartlarga muvofiq organik tikuvchilik sertifikatini olish uchun sertifikatlash organlariga murojaat qilishlari mumkin. Sertifikatlarni olishni istagan korxonalar tegishli standartlarni qo'llashi asosiy talabdir. Ikkinchi shart - zarurat tug'ilganda tekshirish va laboratoriya sinovlaridan o'tish.
Umuman olganda, sertifikatlash quyidagi uchta sarlavha ostida amalga oshiriladi:

• 
  Mexanik to'qimachilik va ishlab chiqarish jarayonlari va to'qimachilik mahsulotlarini sertifikatlash
  
• 
  Nam ishlov berish va pardozlash jarayonlari va mahsulotlarini sertifikatlash
  
• 
  Tijorat operatsiyalarini va tegishli mahsulotlarni sertifikatlash
  

Sertifikatlashtirish dasturlarining qo'llanilishi to'qimachilik ta'minoti zanjirida birinchi jarayon bosqichidan boshlanadi. Bu birinchi qadam paxta etkazib berish zanjirida qatnashish va junni paxta bilan ta'minlash zanjirida saralashdir. Organik tikuv sertifikati sifatni ta'minlash tizimiga, to'qimachilik mahsulotlarini qayta ishlash va savdo zanjirini joyida tekshirish va sertifikatlashga asoslangan. Umuman olganda, sertifikatlash dasturida qatnashadigan korxona standartning barcha mezonlariga muvofiq ishlashi shart. Sertifikatlashtirish organlari asosan ko'rib chiqish usullaridan foydalanadilar, ular quyidagi asosiy elementlarni o'z ichiga oladi, ammo ular bilan cheklanmaydi:

• 
  Tegishli ob'ektlarga tashrif buyurib, qayta ishlash va saqlash tizimini baholash
  
• 
  Ajratish va identifikatsiya tizimini baholash
  
• 
  Organik yaxlitlik nuqtai nazaridan xavfli hududlarni aniqlash
  
• 
  Amaliy mezonlar bilan ishlatiladigan bo'yoqlar va yordamchi vositalar kabi kimyoviy kirishlarning mosligini tekshirish
  
• 
  Nam protsessorlarning oqava suvlarini tozalash tizimining ishlashini tekshirish va baholash
  
• 
  Ijtimoiy mezonlarni boshqarish
  
• 
  Potentsial ifloslanish va qoldiqni sinash, shu jumladan tasodifiy tanlab olish yo'li bilan yoki qoldiqni tekshirish uchun namuna olish
  

Ekish bo'yicha organik sertifikatlash xizmatlaridan tashqari, bizning tashkilotimiz boshqa sertifikatlash xizmatlarini ham taqdim etadi.
Organik qishloq xo'jaligi (biologik va ekologik) - bu qishloq xo'jaligi tarmog'i bo'lib, u inson salomatligi, iqtisodiyoti va atrof-muhit nuqtai nazaridan yuqori dasturlarga asoslangan holda sanoat qishloq xo'jaligining salbiy oqibatlariga muqobil ravishda paydo bo'ldi. Sintetik kimyoviy pestitsidlar, o'g'itlar va gormonlar faoliyati ekologik qishloq xo'jaligi tarmog'ida taqiqlanadi, bu resurslarning samarali faoliyatiga asoslangan noto'g'ri amaliyotlar natijasida buzilgan tabiiy muvozanatni saqlashga qaratilgan.
Organik dehqonchilik va tuproq sifati, kasalliklar va zararli ta'sirlardan himoya qilish uchun tegishli alternativ tanlov, o'simlik chiqindilaridan foydalanish, almashlab ekish, yashil o'g'itlash, organik chiqindilardan foydalanish, biologik nazorat va hayvonlarning go'ngi kabi usullar aniqlanadi. Organik qishloq xo'jaligi - bu yuqori sifatga yo'naltirilgan qishloq xo'jaligi tarmog'i. Uning asosiy maqsadi tuproq-o'simlik-hayvon va inson o'rtasidagi hayot halqasida sog'lom ishlab chiqarishni optimallashtirishni ta'minlashdir. Organik qishloq xo'jaligi bilan bog'liq barcha milliy va xalqaro standartlar mahsulotni daladan to tokchaga qadar davom etadigan barcha jarayonlarni nazorat qilishni talab qiladi. Ham sog'lom hayotni saqlashni, ham organik mahsulotlarni iste'mol qilish orqali tabiatni asrashni maqsad qilgan iste'molchilarga kafolat beriladi. Bundan tashqari, u organik ishlab chiqaruvchiga o'z mahsulotini standartlarga muvofiq hujjatlashtirish orqali isbotlash va mahsulotni munosib qiymatda sotish imkoniyatini beradi.
Insoniyat shu kunga qadar davom etgan qishloq xo'jaligi amaliyoti bilan birgalikda yashagan hayotiy va jonsiz muhitga, shu jumladan o'zining yashash maydoniga etkazgan zararini tushundi. Shu maqsadda tabiatga mos keladigan, resurslardan samarali foydalanadigan, barqaror rivojlanishga yo'naltirilgan va hayvonlarning farovonligini kuzatadigan yangi qishloq xo'jaligi yondashuvlari butun dunyoga yoyila boshladi. Ushbu yondashuvlarning ba'zilari faqat kontseptsiya sifatida qolsa-da, ba'zi boshqa yondashuvlar bizning hayotimizda muhim o'rin egallay boshladi.
Organik qishloq xo'jaligi turli manbalarda turli xil ifodalar bilan ta'riflangan bo'lsa-da, Organik-Biologik-Ekologik qishloq xo'jaligi bir xil ma'noga ega. Quyida organik qishloq xo'jaligining turli xil tushuntirishlari keltirilgan; Organik dehqonchilik (Ekologik dehqonchilik yoki Biologik dehqonchilik); Bu sun'iy o'g'itlar, pestitsidlar, gormonlar, antibiotiklar va zararli ozuqaviy qo'shimchalar kabi faoliyatni taqiqlovchi va ishlab chiqarishdan iste'molgacha bo'lgan barcha jarayonlarni eng yaxshi usulda ishlatib, sog'lom qishloq xo'jaligi mahsulotlarini ishlab chiqarishni ta'minlaydigan qishloq xo'jaligi tarmog'idir. 
Organik dehqonchilik (Ekologik dehqonchilik yoki Biologik dehqonchilik); ekologik muvozanatni saqlash, organik dehqonchilik usuli bo'yicha barcha turdagi o'simlik, hayvonot va suv mahsulotlarini ishlab chiqarish yoki etkazib berish, mahsulotni o'rmon va tabiiy hududlardan organik qishloq xo'jaligi tamoyillariga muvofiq yig'ish, qayta ishlash, qadoqlash, saqlash, markalash, sotish, Bu atrof-muhitga va inson salomatligiga zarar etkazmaydigan zamonaviy qishloq xo'jaligi ishlab chiqarish usullarini tashish, nazorat qilish, sertifikatlash va nazorat qilishni, qabul qilishni maqsad qilgan ishlab chiqarish usuli va har bir jarayon nazorat qilinadi, ro'yxatdan o'tkaziladi va sertifikatlanadi. 
Organik dehqonchilik (Ekologik dehqonchilik yoki Biologik dehqonchilik); Bu ijtimoiy va iqtisodiy barqarorlik, tuproq sifati, atrof-muhitni muhofaza qilish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashga qaratilgan qishloq xo'jaligi ishlab chiqarish tarmog'i. Ushbu barcha ta'riflar asosida Biologik-Organik-Ekologik qishloq xo'jaligi; Kimyoviy o'g'itlar va zararkunandalarga qarshi vositalar kabi sun'iy tashqi manbalardan foydalangan holda, bu barqaror sifatga asoslangan, inson va atrof-muhit sog'lig'iga zarar etkazmasdan, tuproq sifati va oziq-ovqat xavfsizligi asosida ishlab chiqarishdan tortib to iste'molga qadar bo'lgan har bir jarayon nazorat qilinadigan va ro'yxatdan o'tkaziladigan ishlab chiqarish usuli hisoblanadi.
Tabiat bilan uyg'un bo'lish. Birinchi printsip qishloq xo'jaligini ekologik muvozanatga muvofiq ravishda rejalashtirish, mintaqa ekologiyasiga mos mahsulot turini tanlash, yovvoyi tabiatni muhofaza qilish va tabiiy hayot uchun moslamalar va inshootlarni yaratishdir.
O'z-o'zini ta'minlash. Ikkinchi tamoyil - bu o'simlik va chorvachilikni rivojlantirish, chiqindilarni boshqarishga ahamiyat berish va energiya ta'minotida qayta tiklanadigan ichki manbalarga e'tibor berish.
Barqaror bo'lish. Uchinchi printsip - almashlab ekishni qo'llash, tuproqni, suvni va biologik xilma-xillikni himoya qilish va tuproqdan maksimal hosil olish uchun iqtisodiy ishlab chiqarish va foydalanish usullarini qo'llash.
Sog'lom bo'lish. To'rtinchi tamoyil zararli kimyoviy mahsulotlar va dori-darmonlarni qishloq xo'jaligida ishlab chiqarishda ishlatmaslik, biologik birikmalar va qoldiqlarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik, inson, hayvonlar va boshqa barcha jonzotlarning sog'lig'ini birinchi o'ringa qo'yish va ishlab chiqarishdan iste'molga qadar har bir bosqichda sog'liqni saqlashni ta'minlash.
Kuzatilishi mumkin. Beshinchi printsip qishloq xo'jaligini ishlab chiqarishda me'yorlar va qonuniy qoidalarga rioya qilish, barcha jarayonlarni hisobga olish, ishlab chiqarishning har bir bosqichini nazorat qilish va sertifikatlash mezonlariga rioya qilishdir.
Ushbu printsiplarga muvofiq, ishlab chiqaruvchi tashkilotlar yoki organik qishloq xo'jaligini ishlab chiqarish texnikasiga muvofiq ishlab chiqaruvchi uyushmalar sertifikatlash tashkilotiga murojaat qilishlari va Organik qishloq xo'jaligi sertifikatiga ega bo'lishlari mumkin. Avval ariza shakli to'ldirilishi kerak. Sertifikatlashtirish organi ushbu shaklni olganida, dastlabki ekspertizadan so'ng shartnoma taklifini tayyorlaydi va tasdiqlash uchun so'rovni yuborgan tashkilotga yuboradi. Tashkilot ushbu hujjatni tasdiqlashi bilanoq, sertifikatlashtirish ishlari boshlanadi. Shu bilan birga, agar sertifikatlashtirish organi, ishlab chiqarish bosqichlari va ishlab chiqarishdan keyingi jarayon amalga oshirilsa, ushbu bosqichlarga tegishli barcha ma'lumotlar va hujjatlar sertifikatlashtirish organiga etkaziladi.
Agar ushbu tekshiruvlar ijobiy natija ko'rsatsa, ishlab chiqaruvchi kompaniya yoki ishlab chiqaruvchilar uyushmasiga Organik Qishloq xo'jaligi sertifikati beriladi, bu organik dehqonchilik sharoitlariga rioya qilinganligini ko'rsatadi. Agar audit natijalari salbiy bo'lsa, vaziyat ishlab chiqaruvchi kompaniya yoki ishlab chiqaruvchilar uyushmasiga xabar qilinadi va salbiyliklar yo'q qilinganidan keyin sertifikatlash jarayoni qayta boshlanadi.
Organik dehqonchilikda mahsulot etishtirish, yig'ish, yig'ish, kesish, ishlov berish, saralash, qadoqlash, yorliqlash, saqlash, saqlash, tashish va iste'molchiga etkazishdan boshqa barcha jarayonlarda kimyoviy va pestitsidlardan foydalanilmaydi.
Organik dehqonchilik; Bu ishlab chiqarish usuli bo'lib, unda ishlab chiqarishning har bir bosqichi nazorat qilinadi va yakuniy mahsulot sertifikatlanadi. Organik qishloq xo'jaligini boshqa qishloq xo'jaligidan farq qiladigan narsa bu qayta tiklanadigan manbalar va qayta ishlash tizimiga muvofiq chiqindilar tarkibidagi tuproqdagi ozuqa moddalarini tuproqqa qaytarishidir.
An'anaviy qishloq xo'jaligida odatda bir xil turdagi ekinlar yoki mahsulotlar odatda yillar davomida ekilgan. Ammo biologik xilma-xillikka organik dehqonchilikda erishish mumkin. Biologik xilma-xillikni saqlash ekologik muvozanatni saqlash uchun muhimdir.
Organik qishloq xo'jaligini sertifikatlash muassasalari yoki tashkilotlari quyidagi printsiplarga javobgardirlar: