Referat Mavzu: Fosfolipidlar, ularning fiziologik ahamiyati, tarqalishi va xossalari

2. Fosfolipidlarning tuzulishi
Ko'pgina fosfolipidlar, yuqorida muhokama qilinganidek, glitserin 3-fosfat umurtqa pog'onasida to'plangan lipidlardir; va shuning uchun ular glitserofosfolipidlar yoki fosfogliseridlar deb ham nomlanadi.
Uning qutbli boshi glitserolning C3 holatidagi uglerodga biriktirilgan fosfat guruhidan iborat bo'lib, unga o'rnini bosuvchi guruhlar yoki "bosh guruhlar" fosfodiester bog'ichi yordamida biriktiriladi. Har bir fosfolipidga o'ziga xosligini beradigan ushbu guruhlar.
Apolyar mintaqa efir yoki efir bog'lamalari (efir-fosfolipidlar) yordamida glitserol 3-fosfat molekulasining C1 va C2 ​​holatidagi uglerodlarga biriktirilgan yog 'kislotasi zanjirlaridan tashkil topgan apolar quyruqlarda ifodalanadi.

Boshqa fosfolipidlar dihidroksiatseton fosfat molekulasiga asoslangan bo'lib, unga yog 'kislotalari efir bog'lari orqali ham bog'lanadi.

Ko'pgina biologik ahamiyatga ega fosfolipidlarda C1 holatidagi yog 'kislotasi 16 dan 18 gacha uglerod atomlarining to'yingan yog' kislotasi hisoblanadi, C2 holatida esa u ko'pincha to'yinmagan va uzunroq bo'ladi (18 dan 20 gacha uglerod atomlari). uglerod).
Odatda, fosfolipidlarda tarmoqlangan zanjirli yog 'kislotalari topilmaydi.
Eng oddiy fosfolipid - bu yog 'kislotalarining ikki zanjiriga (1,2-diatsil glitserol 3-fosfat) biriktirilgan glitserol 3-fosfat molekulasidan iborat fosfatid kislotasi. Bu boshqa glitserofosfolipidlar hosil bo'lishining asosiy vositasidir.