Referat mavzu: " Mahsulot sifati ko’rsatkichlarini aniqlashda organaleptik usullarni ko’llash "

Organoleptik  uslub:    Bu  mahsulot  sifati  ko’rsatkichlari  qiymatini  ko’rish, 

hid bilish, eshitish, sezish, ta’m bilish orqali aniqlash uslubidir. Bu uslub vositasida 

mahsulotning  tashqi  ko’rinishi,  ta’mi,  hidi,  rangi  (tusi),  tarkibi,  konsistensiyasi, 

maydalanish  darajasi  aniqlanadi.  Uslub  oddiy  va  ko’p  vaqt  talab  etmaydi. 

Uslubning  kamchiligi  –  kishilar  fiziologik  xususiyatlariga  bog’liq  bo’lgan 

subyektivlikdir. Baholash natijalari baholovchilarning tajribalariga, qobiliyatlariga, 

mahoratlariga, degustasiya shart-sharoitlari va texnikasiga bog’liq bo’ladi. 

---