Quyish va qadoqlash texnologiyasi

21—22
ga, u yerdan nasos 
3
orqali aralashtir- 
gich 
24
ga yuboriladi.
Emulgirlangan va sovitilgan, barqaror rejimdan so‘ng, margarin 
ikkita parallel oqimga taqsimlaydigan ajratish qurilmasi 
16
ga jo ‘- 
natiladi. So‘ngra margarin emulsiyasi filtr-strukturator 
15
orqali 
kristallizator 
14
ga kelib tushadi. Ulardan yarimsovigan, lekin hali 
harakatchanlikni yo‘qotm agan margarin, qadoqlash avtomati 
13
ga beriladi. Bu yerga bir vaqtning o ‘zida stakan va qopqoqlar 
beriladi. O rtiqcha m argarin ikkilam chi qayta ishlash tizim i 
2 1 —22
ga yuboriladi. U yerdan erigan emulsiya aralashtirgichga 
uzatiladi.
250 gr hajmdagi polivinilxloriddan tayyorlangan stakan idish 
margarin bilan to ‘ldiriladi, qopqoq bilan zich yopiladi va konveyer 
bo‘yicha o‘rash avtomati 
12
ga jo ‘natiladi. Avtomat margarinli sta- 
kanlarni konveyerdan oladi, karton qutilarga 
36
donadan joylaydi 
va yorliqlashdan so‘ng ular tayyor mahsulotlar omboriga uzatiladi.
«Shreder» firmasi liniyasida 
yumshoq margarin ishlab chiqa- 
rishning texnologik sxemasi 2.5-rasmda ko‘rsatilgan.
Yumshoq margarindagi yog‘li va suv-sutli komponentlar avto­
matik rejimda maxsus dastur bo‘yicha mikroprotsessorli texnika 
yordamida dozalanadi. Rafinatsiyalangan, dezodoratsiyalangan 
yog‘ va moylar, gidrogenlangan yog‘lar, bo‘yoq eritmasi tayyorlash 
bo‘limidan emulgatorning yog‘li eritmasi 6-sig‘imdan filtr 
4
orqali 
nasos 
5
bilan avtomatik tarozi ustidagi yog‘li komponentlar uchun
1 
idishga uzatiladi. Pasterizatsiyalangan sut, limon kislotasi va 
shakar eritmasi, 24—26% konsentratsiyali tuzli eritma