Qarshiyeva norxolning mustaqil ishi

Aluminiy  idishlar  shtampovka  qilib,  quyib  tayyorlanadi.  Shtampovka  qilib 

tayyorlanadigan  aluminiy  idishlar  ishlatilishiga  qarab  har  xil  og‘irlikda  bo‘ladi: 

yengil idishlarning tubini qalinligi 1,5 mm, o‘rtachalariniki 2 mm, og‘irlariniki esa 

2,5  mm bo‘ladi. Qalin qilib quyilgan aluminiy idishlar  (tova, kastrulka, qozon va 

shu  kabilar),  asosan,  yog‘  dog‘lab,  masalliqni  qovurishga,  quyuq  taomlar 

pishirishga  mo‘ljallangan.  Yengil  va  o‘rtacha  qilib  quyilgan  aluminiy  idishlar 

(kastrul, tovoqchalar)da oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash hamda suyuq taomlarni 

tayyorlash mumkin. Aluminiy idishlarni kumushsimon xira sirlab, silliqlab, jilolab, 

xromlab,  bo‘yamay  yoki  har  xil  rangga  sirlab  bo‘yab  ishlanadi.  Aluminiy  idish-

tovoqlar issiqqa chidamli (658°C da eriydi) bo‘ladi, haroratning tez o‘zgarishi ta'sir 

ko‘rsatmaydi,  bunday  idishlarda  taomning  rangi,  hidi,  ta'mi  buzilmaydi.  Bunday 

idishlarda  sho‘r,  organik  kislotalarga  boy  masalliqlarni  qovurib  yoki  qaynatib 

pishirish  mumkin.  Lekin  ovqatni  2  sutkadan  ortiq  saqlab  bo‘lmaydi.  Tuzlangan 

---

7 

 

karam,  sho‘r  bodring  kabilarni  aluminiy  idishlarda  saqlash  mumkin  emas,  tuz, 

kislota ishqordan tez ayniydi. Yangi aluminiy idishni hayvon yoki o‘simlik yog‘i 

surtib qaynatib tashlab, keyin foydalanish kerak.