Qarshi davlat universiteti fizika -matematika fakulteti

(-SO-CH-NHSO-CH-NH-) 
│ │ 
 
 
 
 
R R
Oqsillar aminokislotalar turi, ularning soni va makromolekulada joylashishi 
bo’yicha farqlanadi. Jun keratinda asosan aspargin glutamin, sistin, serin, leytsin 
kislotalari uchraydi. 
Fibroin va seritsin esa asosan glitsin, alanin serinlardan tashkil topadi. 
Keratin makromolekulasi zvenolari soni 600-700 fibroin va setetsin esa 300 ga 
yaqin. Oqsil makromolekulalari tarmoqli tuzilishga ega. 
Junda keratindan (90%) tashqari mineral, mum va moy moddalari, 
pigmentlar bo’ladi. 
Keratinning tuzilishi murakkab va notekis bo’ladi. Hozirgi tushuncha 
bo’yicha uchta spiralsimon makromolekula bitta protofibrillani hosil qiladi (trossga 
o’xshash). 11 ta protofibrilla mikrofibrillani hosil qiladilar. 
Mikrofibrellalar fibrillani hosil qiladilar. Fibrilla tuzilishida kristall va 
tuziulishida kristall va amorf joylari bo’ladi.