Protein so’zi qaysi tildan olingan?
{=grek
~lotin
~turk
~fors}
Protein so’zi nima ma’noni bildiradi?
{~yog’lar
=muhim, birinchi
~oqsillar
~gormon}
……. inson va hayvonlar ozuqasining asosiy tarkibiy qismidir; ular inson va hayvonlar organizmlariga kerakli aminokislotalarni etkazib beradilar?
{~gormonlar
~ferment
~miozin
=oqsillar}
Molekulyar massasi nisbatan katta bo’lmagan, suvda va kuchsiz tuzli eritmalarda yaxshi eriydigan oqsillar nima?
{~globulinlar
=albulinlar
~prolaminlar
~lipoproteidlar}
Nima mushak to’qimalari, qon, sut tarkibiga kiradi, dukkakli va yog’li o’simliklar urug’larining katta qismini tashkil qiladi?
{=globulinlar
~albulinlar
~prolaminlar
~lipoproteidlar}
Nima oqsildan tashqari lipidlarga ham ega. Membrana va protoplazmada uchraydi. Kleykovina oqsilarini shakllanishida qatnashadi?
{~globulinlar
~albulinlar
~prolaminlar
=lipoproteidlar}
Nima etil spirtining 60-80% li eritmalarida eriydi. Ular boshoqli donlarning oqsillari bo’lib, masalan, gliadin - bug’doy va javdar oqsili, zein- makkajo’xori oqsili, avenin - suli oqsili, gordein - arpa oqsili hisoblanadi?
{~globulinlar
~albulinlar
=prolaminlar
~lipoproteidlar}
Nima faqat ishqorlarning eritmalarida eriydi. Ulardan sholi oqsili - orizeninni va bug’doy kleykovinasi oqsili - glyuteninni ajratib ko’rsacha bo’lad?
{~globulinlar
~albulinlar
=glyutelinlar
~lipoproteidlar}
Nimani tarkibiga oqsildan tashqari nuklein kislotalar ham kiradi. Nuklein kislotalar muhim biopolimerlar hisoblanadi, ular irsiyatda katta rol o’ynaydi?
{~globulinlar
=nukleoproteidlar
~glyutelinlar
~lipoproteidlar}
Nima oqsildan tashqari fosfor kislotasiga ham ega bo’ladi. Ular yosh organizmni oziqlantirishda muhim rol o’ynaydi. Masalan, kazein - sut oqsili?
{~globulinlar
~nukleoproteidlar
~glyutelinlar
=fosfoproteidlar}
…….. oqsillarni gidrolitik parchalanishini tezlashtiruvchi fermentlar ta’sirida oqsillar yanada oddiy mahsulotlarga (poli- va dipeptidlar) va nihoyat aminokislotalargacha parchalanadi?
{=proteazalar
~nukleoproteidlar
~glyutelinlar
~fosfoproteidlar}
Ferment qaysi tildan olingan?
{~grek
=lotin
~turk
~fors}
Ferment so’zining ma’nosi?
{=achitqilar
~muhim, birinchi
~oqsillar
~gormon}
Nima guruhdagi fermentlarning vakillari turli xil guruhlarni bir molekuladan ikkinchi molekulaga o’tkazishni (ko’chirishni), masalan fosforlash, qayta aminlash jarayonlarni katalizlaydi?
{=transferazalar
~gidrolazalar
~glyutelinlar
~fosfoproteidlar}
Nima guruh fermentlari ovqatni hazm qilinishida va oziq-ovqat texnologiyasi jarayonlarida o’ziga xos muhim o’rin tutadi. Ularga oqsillar va peptidlarning gidrolizini katalizlaydigan proteolitik fermentlarning katta guruhi kiradi.
{~transferazalar
=gidrolazalar
~glyutelinlar
~fosfoproteidlar}
Bu fermentlar uglerod atomlari, uglerod va kislorod, uglerod va azot, uglerod va galogen atomlari orasidagi parchalanish reakchiyalarini katalizlaydi. Bu guruh fermentlariga karbonat angidrid - CO2 molekulasini organik kislotalardan ajratib oluvchi dekarboksilazalar kiradi. U nima?
{=liazalar
~izomerazalar
~ligazalar
~linzalar}
Bu fermentlar C-O, C-S, C-N, C-C bog’larini hosil bo’lishini katalizlaydi. Aminokislotalarning o’zgarishida (asparagin sintetaza, glutaminsintetaza va karboksilaza) va organik birikmalarning uglerod zanjirini chiqarib tashlashda qatnashuvchi fermentlar aynan shu guruhga qarashlidir. Ular nima?
{~liazalar
~izomerazalar
=ligazalar
~linzalar}
Bu guruh fermentlari bir molekula organik birikmalar atrofida bo’ladigan struktura o’zgarishlarini katalizlaydi. Ulardan glyukoza-fruktoza qiyomlarini tayyorlashda foydalaniladi?
{~liazalar
=izomerazalar
~ligazalar
~linzalar}
Do'stlaringiz bilan baham: |