Protein so’zi qaysi tildan olingan?

Protein so’zi qaysi tildan olingan?
{=grek
~lotin
~turk
~fors}

Protein so’zi nima ma’noni bildiradi?

{~yog’lar
=muhim, birinchi
~oqsillar
~gormon}

……. inson va hayvonlar ozuqasining asosiy tarkibiy qismidir; ular inson va hayvonlar organizmlariga kerakli aminokislotalarni etkazib beradilar?

{~gormonlar
~ferment
~miozin
=oqsillar}

Molekulyar massasi nisbatan katta bo’lmagan, suvda va kuchsiz tuzli eritmalarda yaxshi eriydigan oqsillar nima?

{~globulinlar
=albulinlar
~prolaminlar
~lipoproteidlar}

Nima mushak to’qimalari, qon, sut tarkibiga kiradi, dukkakli va yog’li o’simliklar urug’larining katta qismini tashkil qiladi?

{=globulinlar
~albulinlar
~prolaminlar
~lipoproteidlar}

Nima oqsildan tashqari lipidlarga ham ega. Membrana va protoplazmada uchraydi. Kleykovina oqsilarini shakllanishida qatnashadi?

{~globulinlar
~albulinlar
~prolaminlar
=lipoproteidlar}

Nima etil spirtining 60-80% li eritmalarida eriydi. Ular boshoqli donlarning oqsillari bo’lib, masalan, gliadin - bug’doy va javdar oqsili, zein- makkajo’xori oqsili, avenin - suli oqsili, gordein - arpa oqsili hisoblanadi?

{~globulinlar
~albulinlar
=prolaminlar
~lipoproteidlar}

Nima faqat ishqorlarning eritmalarida eriydi. Ulardan sholi oqsili - orizeninni va bug’doy kleykovinasi oqsili - glyuteninni ajratib ko’rsacha bo’lad?

{~globulinlar
~albulinlar
=glyutelinlar
~lipoproteidlar}

Nimani tarkibiga oqsildan tashqari nuklein kislotalar ham kiradi. Nuklein kislotalar muhim biopolimerlar hisoblanadi, ular irsiyatda katta rol o’ynaydi?

{~globulinlar
=nukleoproteidlar
~glyutelinlar
~lipoproteidlar}

Nima oqsildan tashqari fosfor kislotasiga ham ega bo’ladi. Ular yosh organizmni oziqlantirishda muhim rol o’ynaydi. Masalan, kazein - sut oqsili?

{~globulinlar
~nukleoproteidlar
~glyutelinlar
=fosfoproteidlar}

…….. oqsillarni gidrolitik parchalanishini tezlashtiruvchi fermentlar ta’sirida oqsillar yanada oddiy mahsulotlarga (poli- va dipeptidlar) va nihoyat aminokislotalargacha parchalanadi?

{=proteazalar
~nukleoproteidlar
~glyutelinlar
~fosfoproteidlar}

Ferment qaysi tildan olingan?

{~grek
=lotin
~turk
~fors}

Ferment so’zining ma’nosi?

{=achitqilar
~muhim, birinchi
~oqsillar
~gormon}

Nima guruhdagi fermentlarning vakillari turli xil guruhlarni bir molekuladan ikkinchi molekulaga o’tkazishni (ko’chirishni), masalan fosforlash, qayta aminlash jarayonlarni katalizlaydi?

{=transferazalar
~gidrolazalar
~glyutelinlar
~fosfoproteidlar}

Nima guruh fermentlari ovqatni hazm qilinishida va oziq-ovqat texnologiyasi jarayonlarida o’ziga xos muhim o’rin tutadi. Ularga oqsillar va peptidlarning gidrolizini katalizlaydigan proteolitik fermentlarning katta guruhi kiradi.

{~transferazalar
=gidrolazalar
~glyutelinlar
~fosfoproteidlar}

Bu fermentlar uglerod atomlari, uglerod va kislorod, uglerod va azot, uglerod va galogen atomlari orasidagi parchalanish reakchiyalarini katalizlaydi. Bu guruh fermentlariga karbonat angidrid - CO2 molekulasini organik kislotalardan ajratib oluvchi dekarboksilazalar kiradi. U nima?

{=liazalar
~izomerazalar
~ligazalar
~linzalar}

Bu fermentlar C-O, C-S, C-N, C-C bog’larini hosil bo’lishini katalizlaydi. Aminokislotalarning o’zgarishida (asparagin sintetaza, glutaminsintetaza va karboksilaza) va organik birikmalarning uglerod zanjirini chiqarib tashlashda qatnashuvchi fermentlar aynan shu guruhga qarashlidir. Ular nima?

{~liazalar
~izomerazalar
=ligazalar
~linzalar}

Bu guruh fermentlari bir molekula organik birikmalar atrofida bo’ladigan struktura o’zgarishlarini katalizlaydi. Ulardan glyukoza-fruktoza qiyomlarini tayyorlashda foydalaniladi?

{~liazalar
=izomerazalar
~ligazalar
~linzalar}