Prizintatsiya

PRIZINTATASIYA МАВЗУ: ФЕРМЕНТЛАРНИ ИММОБИЛИЗАЦИЯСИ

Охирги 25-30 йилда икки фан кимё ва биология орасида янги бир фан йўналиши бўлмиш

• Охирги 25-30 йилда икки фан кимё ва биология орасида янги бир фан йўналиши бўлмиш
• кимёвий энзимология ташкил топди. Фаннинг бу йўналишини ташкил топишини асосий
• сабабчилари - бу ферментлар ва фермент ҳосил қилувчи микроорганизмларни ёки алоҳида ҳужайра
• ва тўқималарини иммобилизация ҳолатида олиш бўлди.
• Иммобилизация қилинган ферментларни саноат миқёсида олиш ва уларни ишлатиш муаммоси
• жуда катта гуруҳ мутахассисларини ҳамкорликда ишлашларини тақазо этади. Бу муаммони ҳал
• қилишни долзарблиги эса, олий таълим олдида бундай мутахассисларни тайёрлашдек ўта муҳим
• муаммони қўяди. Бугунги кунга келиб бу муаммога бағишланган юзлаб монографиялар, илмий
• мақолалар тўпланмалари ҳамда минглаб илмий - эксперимертал мақолалар чоп этилган.

Юқорида келтирилган манбалардан келтирилганидек, ферментлар тизими халқ хўжалигини ҳар

• Юқорида келтирилган манбалардан келтирилганидек, ферментлар тизими халқ хўжалигини ҳар
• хил тармоқларда: озиқ-овқат, фармацевтика, тўқимачилик, чорвачилик ва бошқа бир қатор
• соҳаларда кенг қўлланилиб келинмоқда.
• Шундай бўлишига қарамасдан ферметларни қўллаш масаласи узоқ вақтлардан бери ривож
• топмасдан келган. Бунга асосий сабаб ферментлар ва ферментлар тизимининг иқтисодий
• қимматлиги эди. Ишлатилган ферментлар ташлаб юборилаверган, бунинг устига уларни ишлаб
• чиқаришни ўзи ҳам жуда қиммат бўлган.
• Албатта, микробиология саноатини ривожлантириш ҳисобидан керакли ферментларни, керакли
• миқдорда ишлаб чиқаришни йўлга қўйиш мумкин. Аммо бу ҳам унчалик арзонга тушадиган
• маҳсулот эмас.

Бундан ташқари ферментларни ишлатишни тўхтатиб турадиган энг камида иккита сабаби бор:

• Бундан ташқари ферментларни ишлатишни тўхтатиб турадиган энг камида иккита сабаби бор:
• ⴬ ферментлар сақлашда, айниқса ташқи муҳит таъсирига (ҳароратга) ўта чидамсиз;
• ⴬ ферментларни қайта ишлатиш жуда мураккаб масала, чунки уларни реакция
• шароитидан ажратиш имконияти йўқ.
• Мана шу сабабларга кўра ферментлардан фойдаланиш ўзини оқламай қўйган эди. Аммо,
• бугунги кунда бу муаммо бутунлай ҳал қилинган.
• Иммобилизация қилинган ферментларни олиш технологиясининг яратилиши бу муаммога чек
• қўйди.