Практикум по органической химии издательство тгту  Министерство образования и науки

Определение рН среды

Нанесите каплю испытуемого вещества или его раствора на универсальную индикаторную бумагу и сравните цвет полученной окраски в месте нанесения со шкалой. Если рН меньше 7, то среда кислая, если больше 7, то – щелочная.

6. Растворимость

Растворимость характеризует свойство вещества образовывать с другими веществами однородные системы – растворы, в которых вещество находится в виде отдельных атомов, ионов, молекул или час- тиц. Определение растворимости позволяет сделать вывод о полярности молекулы, наличии определен- ных функциональных групп, выбрать растворитель для перекристаллизации твердого вещества. В каче- стве растворителей берут следующие вещества: воду, петролейный эфир, 5 % раствор гидроксида натрия, 5 % раствор соляной кислоты, концентрированную серную кислоту, иногда фосфорную кислоту.

Определение растворимости

В пробирку внесите 0,1 г твердого или 0,2 см³ жидкого вещества и небольшими порциями, посто- янно встряхивая пробирку, прибавьте растворитель в количестве 3 см³. Подобным образом испытайте растворимость соединения во всех растворителях (см. рис. 19). Время на растворение не должно пре- вышать 2…3 мин.

В упрощенном варианте в определении растворимости можно использовать воду, петролейный эфир (неполярный растворитель), растворы кислоты (HCl разб.) и щелочи (NaOH разб.).

Контрольные вопросы

1. 
   Техника безопасности при определении температуры кипения и температуры плавления.
   
2. 
   Почему нагрев, особенно при приближении к точке плавления, ведут медленно?
   
3. 
   Почему при определении температуры плавления нельзя повторно использовать один и тот же капилляр?
   
4. 
   Почему скорость нагревания влияет на точность определения температуры плавления?
   
5. 
   Зависит ли температура кипения от атмосферного давления?
   
6. 
   Почему, определяя температуру кипения, нельзя быстро нагревать жидкость?
   
7. 
   Как поступить, если установлено, что для анализа взята смесь?
   
8. 
   Как поступить, если пределы температуры кипения велики?
   
9. 
   Предложите способы разделения смесей: а) твердых веществ;
   

б) жидких веществ;
в) выделение твердых веществ из раствора.

10. 
    На чем основано измерение показателя преломления?
    

Лабораторная работа № 3