Практикум ч асть у глеводы

Реакция с уксусным альдегидом (Либермана–Бурхарда).
В термостойкую пробирку наливают 1–2 см
3
раствора холе-
стерола в хлороформе, добавляют 10 капель уксусного альдегида
и 2 капли концентрированной серной кислоты, хорошо перемеши-
вают и наблюдают зеленое окрашивание. Под действием концентри-
рованной серной кислоты происходит отщепление воды от вто-
ричного спирта холестерола с последующей конденсацией непре-
дельных углеводородов, которые с уксусным альдегидом и серной 
кислотой дают красное окрашивание, переходящее затем в синее
и зеленое. 
3. 
Реакция с серной кислотой (реакция Шиффа). 
В термостойкой пробирке к 1 см
3
раствора холестерола в хло-
роформе добавляют (осторожно! по стенке пробирки!) 1 см
3
концент-
рированной серной кислоты. На границе двух жидкостей появляется 
кольцо красного цвета. 
 
2.3.3. 
Качественная реакция на ментол 
Ментол – представитель моноциклических монотерпеноидов, 
входящий в состав эфирного масла мяты перечной (Mentha piperita). 
Он придает этому растению характерный аромат и используется
в медицине как сосудорасширяющее средство. 
СH
3
CH
H
3
C
CH
3
O С
O
CH
2
CH
CH
3
CH
3
ментол ментилизовалерат
(входят в состав валидола)
СH
3
CH
H
3
C
CH
3
OH

---

56 
Выполнение реакции
.
В термостойкой пробирке нагревают 
смесь нескольких кристаллов ментола (или валидола), ванилина
и нескольких капель концентрированной серной кислоты. При этом 
появляется желтое окрашивание, переходящее при добавлении воды 
в малиново–красное.
2.3.4. 
Качественная реакция на камфору 
Камфора – представитель бициклических монотерпеноидов, 
она входит в состав эфирного масла камфорного лавра (Cinnamomum 
camphora). Камфора обладает антисептическим действием, а также 
является стимулятором сердечной деятельности. Кроме того она 
используется в качестве пластификатора в производстве различных 
пластмасс. В настоящее время ее получают синтетически.