Потребление энергии в организме

Хорошее питание — ключ к здоровью
Ни один продукт не может полностью удовлетворить потребности организма во всех необходимых веществах. Например, мясо, хотя и содержит все необходимые аминокислоты, но не достаточно минералов и витаминов. Хлеб содержит много углеводов, но других веществ, необходимых для организма, нет. Поэтому питание человека должно включать в себя белковые продукты, животные и растительные жиры, овощи, богатые витаминами и минеральными солями. Овощные продукты содержат большое количество волокон, которые стимулируют сокращение желудка и стенки кишечника.
Питательные вещества, которые поступают из пищи, с одной стороны, являются источником энергии, необходимой для всех процессов, а с другой — пластмассовым материалом, из которого строится организм. Кроме трех основных классов питательных веществ — белков, жиров, углеводов — пища содержит ряд соединений — солей, витаминов, которые не обладают большой энергетической ценностью и не выполняют функций строительных блоков, но играют важнейшую роль в протекании различных биохимических реакций и участвуют в регуляции обмена веществ.
У древних греков была поговорка: «Мы есть то, что мы едим». Для того чтобы поддерживать себя в форме, достаточно придерживаться основных принципов рационального питания.
Есть несколько направлений в науке о питании.
Натуропатия является профилактическим направлением, позволяющим естественным путем корректировать и предупреждать патологические процессы в организме. Основной задачей такого питания является поддержание и создание внутренней биологической среды. Все блюда готовятся только из натуральных продуктов, легко усваиваются организмом и имеют низкую энергетическую ценность. Цель всего этого — продлить жизнь и деятельность людей.
Вегетарианство и сырные блюда. Вегетарианство напрямую связано с натуропатией, так как и в этом направлении основой питания являются натуральные природные продукты. Существует два типа вегетарианства: вегетарианство без убийств и полное вегетарианство. К безубийственному вегетарианству в еде принадлежит все, кроме мяса животных и птиц. Допускается употребление молочных продуктов (молоко, сметана, творог, кефир, сливочное масло, сливки и т.д.) и яиц. Исключение составляют мясо, рыба речных и морских пород. В полном вегетарианстве пища — овощная. Большинство ученых — диетологов против постоянного вегетарианства, но для использования обоих видов вегетарианства в медицинских целях, таких как терапевтический вегетарианство, снижает заболеваемость некоторыми видами рака, уменьшает количество случаев атеросклероза, положительно влияет на микрофлору кишечника, способствует лечению людей с разной степенью ожирения.
Сырая пища — это, по сути, особая форма вегетарианства, более тяжелая и жестокая, с ее недостатками и преимуществами. Использование сырых овощей поддерживается их высокой биологической активностью. Эти продукты включают в себя все растительные продукты, которые можно употреблять в натуральном, свежем, необработанном виде. Сырая пища является лучшим средством от кишечной заторможенности, лечение ожирения сырой пищей дает лучшие результаты, чем пост. Считается, что сырая пища повышает мобильность, выносливость, физическую силу, скорость реакции, очищает организм, нормализует состав крови, делает дыхание естественным и восстанавливает жизненные силы. Однако в случае с сыром повышается риск кишечных заболеваний, сыр противопоказан пациентам с усталостью, с анемией различного происхождения. Поэтому эту область питания можно считать профилактической.