План – конспект занятия по ознакомлению с окружающим

ISSUE 9. SENTABR 
Shu vaqtning o`zida haftalik taomnomaga 
mos ravishda, kechki ovqat uchun tavsiya 
sifatida alohida haftalik taomnoma tuzilib, 
ota-onalar burchagiga ilib qo`yilishi 
maqsadga muvofiqdir. Shuningdek, ota-
onalar maktabgacha ta'lim tashkilotlaridagi 
kunlik taomnomaga kiritilgan taom va 
mahsulotlar bilan tanishib borishlari hamda 
shunga mos ravishda kechki ovqatni tashkil 
etishlari ham mumkin. Bundan tashqari 
tarbiyachi va bog`cha hamshirasi tomonidan 
ota-onalarga kechki ovqatga (shuningdek, 
dam olish va bayram kunlariga ham) qanday 
taom berishlari bo`yicha taklif va tavsiyalar 
berib borish yo`li bilan ham amalga oshirsa 
bo`ladi. 
Maktabgacha ta`lim tashkilotlarida ota-
onalar bilan suhbat o`tkazib, bolani 
bog`chaga olib kelishlaridan oldin, ya`ni 
ertalab ovqatlantirmasdan olib kelishlarini 
ogohlantirib qo`yish lozim. Bola ertalab 
uyda ovqatlansa, ovqatlanish tartibi 
buziladi. 
Bolaning maktabgacha ta`lim tashkilotiga 
ko`nikish davrida uning ovqatlanishiga 
alohida e`tibor berish zarur. Bola oila 
tarbiyasidan maktabgacha ta'lim tashkilotlari 
tarbiyasiga o`tishida, bolalar o‘rtasida 
deyarli har doim ma`lum ruhiy qiyinchiliklar 
kuzatiladi. 
Ovqatlantirishni to‘g‘ri tashkil etishda, 
muassasa xodimlarining eng asosiy 
vazifalaridan biri oshxonaga hamda 
taomlarni tayyorlash va saqlashga qo`yilgan 
sanitariya-gigiena va xavfsizlik mezonlari 
talablariga rioya qilishlaridir. Bu talablarga 
rioya qilinmasa, bolaning sog`ligiga jiddiy 
ta`sir ko`rsatishi, jumladan, ovqatdan 
zaharlanish, turli kasalliklarga chalinish 
holatlari sodir etilishi mumkin. 
Maktabgacha ta'lim tashkilotlarida 
mahsulotlarni alohida ( go`sht, baliq, sut va 
hokazo) tartibda saqlanishi talab qilinadi. 
Shuningdek, go‘sht va baliq yarim tayyor 
mahsulotlari ( go`sht va baliq qiymalari)ni 
hattoki, muzlatgichda saqlashga ruxsat 
etilmaydi. Go`sht va baliq ma`hsulotini 
faqat kulinariya ishlovi berishdan oldin 
qiyma holatiga keltirish mumkin. 
Turli xildagi oziq-ovqat mahsulotlariga 
issiqlik ishlovi (qovurish shkafida) berishda,
ularning pishirish uchun belgilangan
harorat va ishlov berish muddatlariga amal 
qilish lozim. Qovurish shkafidagi harorat 
2200 dan past bo`lmasligi kerak.
Qaynatilgan go`shtdan ikkinchi taom
tayyorlansa, albatta, ikkinchi issiqlik ishlovi 
berilishi talab etiladi. 
Ovqat ratsionini shakllantirishda, 
qo`yidagilarga amal qilish tavsiya etiladi: 
1. Taomnoma tuzishni tushlikdan boshlash. 
Chunki asosiy oziq-ovqat mahsulotlarining 
ko`p qismi tushlikda sarflanadi. Shuningdek, 
me`yordagi go`sht mahsuloti to`liq 
tushlikda, asosan, ikkinchi taom uchun 
sarflanadi. 
2. 
An`anaga ko`ra, tushlik tarkibiga: 
yaxna taom (salatlar), birinchi taom (issiq 
sho`rvalar), ikkinchi taom (go`shtli yoki 
baliqli taom garnir bilan) va uchinchi taom 
(ichimlik)kiradi.Yaxna taom sifatida 
ko`proq turli xil sabzavotlardan (bodring, 

---

- 126 - 
Volume 1 Issue 05, May 2021
ISSN 218