Pazandachilik asoslari

Oladya. 
Osti qalin cho‘yan tova qizdirilib yog‘ solinadi, blinga nisbatan 
qalinroq qilib doira shaklida, tayyor xamirdan suvda ho‘llangan qoshiq yordamida 
uzib olib quyiladi va ikki yoqlama qizg‘ish qobiq hosil bo‘lguncha qovuriladi. 

---

77 
Tayyor xamirni qandolatchilik qopchig‘idan chiqarib ham quyish mumkin. 
Oladyalar ikki tomonida qobiq hosil qilib ba‘zan ko‘p yog‘da ham qovuriladi. 
Qovurilgan oladyalarning qalinligi 5-6 mm dan oshmasligi kerak. Tarqatishda 
porsiyasiga 3 donadan solinib, ustidan shakar yoki shakar uni yoki asal, murabbo, 
smetana solib beriladi. 
Ikkinchi bob bo’yicha xulosalar 
Bitiruv malakaviy ishiing ikkinchi 5-sinf o‘quvchilarga Servis xizmati 
yo‘nalishida ―Pazandachilik asoslari‖ bo‘limini o‘qitish metodikasi deb nomlanib, 
bunda o‘qituvchining ―Pazandachilik asoslari‖ bo‘limini o‘qitish darslariga 
tayyorgarligi, o‘quv jarayonida yangi pedagogik texnologiyalarni qo‘llash hamda 
V sinf ―Servis xizmati‖ yo‘nalishining ―Pazanchilik asoslari‖ bo‘limini
o‘qitish bo‘yicha dars ishlanmalari batafsil yorilgan.
Hozirgi 
zamon 
umumiy 
ovqatlanish 
korxonalarida 
pazandachilik 
mahsulotlarini ishlab chiqarish murakkab texnologik jarayon bo'lib, bu jarayon 
taom tayyor bo'lgunga qadar mahsulotlarga ishlov berish bilan bog'liq bo'lgan 
ketma-ket bosqichlardan iboratdir. Bu bosqichlarni o‘quvchilarga o‘rgatishda turli 
xil usul va metodlardan foydalanildi.
O‘quvchilar ―Pazandachilik asoslari‖ni o‘rganishar ekan kelajakda qaysi 
kasb egasi xoh o‘qituvchi, shifokor, injener, oshpaz va shu kabi kasblariga 
qaramasdan ularda pazandachilik haqida qisqa bo‘lsada ma‘lumotlar bo‘ladi. 
Bunda o‘quvchilar pazandachilik xonalarini qanday tashkil qilinishi, ularga 
qo‘yiladigan gigiyenik sanitariya qoidalari, oshxona jihozlari, ularga qo‘yiladigan 
talablar va turli xildagi taomlar tayyorlashni o‘rganib olishadi. Shu jumladan bu 
yo‘nalish ularni tejamkorlikka o‘rgatadi. 

---

78 
XOTIMA 
O‘quvchilarga bozor itisodiyoti qonunlari hamda talablari asosida sifatli 
raqobatbardosh iste‘mol 
mollari talablari asosida mehnat mahsulotlari 
yetishtirilgan va yetishtirilgan mahsulotlarni yetkazish vositalarini o‘rgatish, ish 
boshqaruvchanlik usullari, homiylik, ishbilarmonlik sifatlarini shakllantirib borish 
va rivojlantirish edagog o‘qituvchilarning asosiy vazifalaridandir. 
Pazandachilik asoslarini o‘rganishda turli sohalarning xalq hunarmandchiligi 
tarmoqlari: 
nonvoychilik, 
milliy 
oshpazlik, 
qandolatchilik 
va 
boshqa 
yo‘nalishlarining asoslarini ham egalladilar. 
O‘quvchilar pazandachilik asoslari orqali yangi texnik texnologiyalar 
yordamida taom tayyorlashlari, oshpazlik va ofitsantlik kasblari bilan tanishadilar, 
taomlar pishgach ularni sifatini qanday aniqlashni, uni dasturxonga tortishni, 
so‘ngra idish-tovoqlarni yig‘ishtirib qo‘yishni bunda sanitariya gigiyena 
qoidalariga amal qilishni o‘rganadilar.