Pazandachilik asoslari

«Bahor»  salati.  Ishlovdan  o‘tgan  rediska,  yangi  bodring  tilim-tilim  qilib, 

salat  bargi  kvadrat  shaklida,  ko‘k  piyoz  mayda  to‘g‘ralib,  tuz,  murch,  smetana 

bilan  aralashtiriladi  va  likobcha  yoki  salat  idishga  uyib  solinadi,  atrofi  pishirib 

shakl berib kesilgan tuxum, ko‘kat bilan bezaladi. Agar salatga bodring qo‘shilmay 

tayyorlansa, uning evaziga rediska va salat bargi miqdori oshirilishi mumkin. 

Salat bargi 42 g, rediska 40 g, yangi bodring 40 g, ko‘k piyoz 25 g, tuxum 1/2 

dona, smetana 40 g. Sof og‘irligi 200 g. 

«Yoz» salali. Pishirib, tozalanib tilim-tilim shaklida to‘g‘ralgan kartoshka‘va 

bodring, pallacha shaklida to‘g‘ralgan pomidor, 3-4 bo‘lakka bo‘lingan salat bargi, 

mayda to‘g‘ralgan ko‘k piyoz, ishlovdan o‘tgan ko‘k no‘xat, tuz, murch, smetana 

hamtnasi  aralashtiriladi  va  salat  idishiga  yoki  likobchaga  uyib  solinadi,  yangi 

bodring  parragi,  pishirilgan  tuxum,  pallacha  shaklda  to‘g‘ralgan  yangi  pomidor, 

ko‘kat bilan bezaladi.