Pazandachilik asoslari

Ikkinchi bob bo’yicha xulosalar 

Bitiruv  malakaviy  ishiing  ikkinchi  5-sinf  o‘quvchilarga  Servis  xizmati 

yo‘nalishida ―Pazandachilik asoslari‖ bo‘limini o‘qitish metodikasi deb nomlanib, 

bunda  o‘qituvchining  ―Pazandachilik  asoslari‖  bo‘limini  o‘qitish  darslariga 

tayyorgarligi, o‘quv jarayonida yangi pedagogik  texnologiyalarni qo‘llash hamda 

V  sinf    ―Servis    xizmati‖    yo‘nalishining    ―Pazanchilik    asoslari‖    bo‘limini  

o‘qitish  bo‘yicha  dars  ishlanmalari batafsil yorilgan.  

Hozirgi 

zamon 

umumiy 

ovqatlanish 

korxonalarida 

pazandachilik 

mahsulotlarini  ishlab  chiqarish  murakkab  texnologik  jarayon  bo'lib,  bu  jarayon 

taom  tayyor  bo'lgunga  qadar  mahsulotlarga  ishlov  berish  bilan  bog'liq  bo'lgan 

ketma-ket bosqichlardan iboratdir. Bu bosqichlarni o‘quvchilarga o‘rgatishda turli 

xil usul va metodlardan foydalanildi.  

O‘quvchilar  ―Pazandachilik  asoslari‖ni  o‘rganishar  ekan  kelajakda  qaysi 

kasb  egasi  xoh  o‘qituvchi,  shifokor,  injener,  oshpaz  va  shu  kabi  kasblariga 

qaramasdan  ularda  pazandachilik  haqida  qisqa  bo‘lsada  ma‘lumotlar  bo‘ladi. 

Bunda  o‘quvchilar  pazandachilik  xonalarini  qanday  tashkil  qilinishi,  ularga 

qo‘yiladigan gigiyenik sanitariya qoidalari, oshxona jihozlari, ularga qo‘yiladigan 

talablar  va  turli  xildagi  taomlar  tayyorlashni  o‘rganib  olishadi.  Shu  jumladan  bu 

yo‘nalish ularni tejamkorlikka o‘rgatadi. 

---

78 

 

XOTIMA 

O‘quvchilarga  bozor  itisodiyoti  qonunlari  hamda  talablari  asosida  sifatli 

raqobatbardosh  iste‘mol 

mollari  talablari  asosida  mehnat  mahsulotlari 

yetishtirilgan  va  yetishtirilgan  mahsulotlarni  yetkazish  vositalarini  o‘rgatish,  ish 

boshqaruvchanlik usullari, homiylik, ishbilarmonlik sifatlarini shakllantirib borish 

va rivojlantirish edagog o‘qituvchilarning asosiy vazifalaridandir. 

  

Pazandachilik asoslarini o‘rganishda turli sohalarning xalq hunarmandchiligi 

tarmoqlari: 

nonvoychilik, 

milliy 

oshpazlik, 

qandolatchilik 

va 

boshqa 

yo‘nalishlarining asoslarini ham egalladilar. 

O‘quvchilar  pazandachilik  asoslari  orqali  yangi  texnik  texnologiyalar 

yordamida taom tayyorlashlari, oshpazlik va ofitsantlik kasblari bilan tanishadilar, 

taomlar  pishgach  ularni  sifatini  qanday  aniqlashni,  uni  dasturxonga  tortishni, 

so‘ngra  idish-tovoqlarni  yig‘ishtirib  qo‘yishni  bunda  sanitariya  gigiyena 

qoidalariga amal qilishni o‘rganadilar.