П. И. Гунькова общая и пищевая микробиология часть I учебное пособие

Низшие грибы 
1. 
Класс 
Chytridiomycetes
 
(хитридиомицеты),
 
как правило, не 
образуют мицелия,
 
а тело представляет собой голый протопласт 
(плазмодий), который покрывается оболочкой в процессе превраще-
ния в спорангий. Внутри спорангия образуются подвижные зооспо-
ры. Многие хитридиомицеты паразитируют на растениях. В пора-
женных клетках растений они образуют покоящиеся клетки – 
цисты
, 
имеющие утолщенную оболочку.
Важнейшим представителем хитридиомицетов является возбу-
дитель рака картофеля – 
Synchytrium endobioticum.
На инфицирован-
ных клубнях около глазков образуются бугристые наросты – «опухо-
ли». В наростах находится масса цист гриба. После разрушения наро-
стов цисты попадают в почву и перезимовывают в ней. Весной цисты 
прорастают и превращаются в подвижные зооспоры, которые зара-
жают молодые растения.
2. 
Класс
Hyphochytridiomycetes
(гифохитридиомицеты) – од-
ноклеточные грибы, у которых отсутствует половая стадия размно-
жения. Большинство видов этого класса являются внутриклеточными 
паразитами зеленых и бурых водорослей, культурных растений. 
В частности, вид 
Plasmodiophora rassica
является возбудителем килы 
крестоцветных культур, а 
Spongospora subterranea – 
возбудителем 
порошистой парши картофеля.
3. 
Класс 
Oomycetes 
(оомицеты) включает водные и наземные 
формы, размножающиеся как бесполым путем при помощи зооспор, 
так и половым путем с образованием ооспор. Грибы этого класса 
имеют хорошо развитый мицелий. К оомицетам относится возбуди-
тель фитофтороза – 
Phytophthora infestans
, поражающий картофель, 

---

39
помидоры, баклажаны. На коротких разветвленных спорангиеносцах 
развиваются лимоновидные спорангии, которые после созревания по-
падают в почву. В них образуются зооспоры, прорастающие в гифы. 
4.