Pazandachilik asoslari

«Shirin quyuqlashgan sutli sof kofe» konservasidan ta\ vorlarigan kofe. 
Kofe va shirin quyuqlashgan sut qaynoq suvda bir xil suyuqlik holiga kelguncha 
aralashtirib qaynatiladi va iste‘molga tortiladi. 
Kofeli ichimlik. 
Kofeli ichimlik mahsuloti idishga solinib, ustidan qaynab 
turgan suv quyiladi, qaynatilib, 3-5 minut tindiriladi. So‘ng uni boshqa idishga 
quyib, shakar, qaynoq sut qo‘shib yana qaynatiladi. Umumiy ovqatlanish 
korxonalariga kakao va shokolad quruq un ko‘rinishida keltiriladi. Shokolad 
tarkibida ma‘lum darajada shakari bo‘ladi. Kakao va shokolad tarkibida yog‘i 
bo‘lgani sababli, ularning ozuqaviy ahamiyati yuqori hisoblanadi. Bundan tashqari, 
ularning tarkibida asab to‘qimalariga, yurak faoliyatiga ta‘sir etuvchi moddalar 
ham bor. 
Sutli kakao. 
Kakao uni shakar bilan aralashtirilgandan so‘ng ustidan ozroq 
qaynab turgan sut yoki suv quyib bir xil aralashma hosil bo‘lguncha aralashtiriladi. 
Shundan so‘ng ingichka naycha usulida qolgan sut quyilib aralashtiriladi va 
qaynatiladi. Kakaoni stakan yoki kofe idishida tarqatiladi. Kakao ko‘pirtirilgan 
qaymoq bilan ham tarqatish mumkin. 
Shokolad. 
Shokolad kakaoga o‘xshash tayyorlanadi va tarqatiladi. Agar 
shokolad plitka ko‘rinishida keltirilsa, avval maydalab olinadi. 
13-14-mavzu : Amaliy mashg'ulot: Sabzavotlardan yaxna taomlar 
tayyorlash. ularning sifatiga va saqlanishiga qo'yiladigan talablar. yaxna
taomlarni did bilan bezatib, dasturxonga tortish tartibi.
Darsning maqsadlari : 

---

67 
Ta’limiy:
O‘quvchilarga sabzavotlardan yaxna ta‘limiy tayyorlay olish.Yaxna 
taomlarni did bilan bezatib dasturxonga torta olishni o‘rgatish. 
Tarbiyaviy:
O‘quvchilarga sabzavotlardan yaxna taomlar tayyorlash ularning 
sifatiga va saqlanishiga qo‘yiladigan talablar,yaxna taomlarni did bilan 
bezatib,dasturxonga tortish tartibibni bilish.