I leitfaden Geflügelhaltung Vorwort

Tabelle 52: Grenzwerte im Tränkwassercheck 
Parameter 
Grenzwert 
pH-Wert 
5-9 
Härtegrad 
<20 
Eisengehalt 
<3,0 
Nitritgehalt 
<30 
Mangangehalt 
<4,0 
Gesamtkeimzahl 
≤100.000 
Hefe- und Schimmelpilze 
≤10.000 
Escherichia coli 
≤100 
Eine Vorgabe für langsam wachsende Rassen, wie in anderen Programmen mit dem Ziel der Steigerung 
des Tierwohles, gibt es in diesem System nicht. Auch die Mastdauer ist beispielsweise nicht 
vorgeschrieben. Für konventionelle Mäster ist die Initiative Tierwohl daher ein vergleichsweise einfach 
umzusetzendes Programm, durch welches die finanziellen Einbußen, die insbesondere eine 
Besatzdichtenreduktion zur Verbesserung des Platzangebotes für die Tiere mit sich bringt, aufgefangen 
werden. Die Reduktion der Besatzdichte ist natürlich in erster Linie als Mehrwert für die Tiere gedacht. 
Sie kann jedoch auch für den Landwirt eine Erleichterung sein, da höhere Besatzdichten immer auch 
größere Anforderungen an das Management stellen. Wir sind bereits an anderer Stelle darauf 

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Leitfaden Geflügelhaltung 
eingegangen. Aus Gründen des Umweltschutzes ist es insbesondere in viehdichten Regionen teilweise 
ohnehin nicht erlaubt die Ställe mit einer Besatzdichte von 39 kg/m
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zu bewirtschaften. Eine Teilnahme 
an der Initiative Tierwohl eliminiert dann quasi den 
„Wettbewerbsnachteil“, den diese Auflage eigentlich 
mit sich bringen würde. 
Ob eine Teilnahme an der Initiative (ITW) für den eigenen Betrieb sinnvoll ist, muss jeder für sich 
entscheiden. Viele Masthühnerhalter haben diese Frage für sich mit „Ja“ beantwortet, was auch am 
hohen Marktanteil abzulesen ist. Eine genaue Dokumentation und die Weitergabe vieler Daten wird 
verlangt. Auch die Kontrollen stellen einen Mehraufwand dar. Ein Großteil der Dokumentation ist jedoch 
ohnehin bereits Pflicht und eine gründliche Selbstkontrolle mit diesen Daten kann zudem auch eine gute 
Hilfestellung für das eigene Management sein.
Es ist davon auszugehen, dass das Thema Tierwohl auch in Zukunft von großer Bedeutung sein, bzw. 
noch weiter an Bedeutung gewinnen wird. Bei Hähnchen-Produkten im Handel kann der Kunde direkt 
erkennen, wenn das entsprechende Tier unter den verbesserten Bedingungen nach den Vorgaben der 
Initiative Tierwohl gehalten wurde. Auf den Verpackungen ist das Logo der Initiative gut sichtbar. Wie 
weit das Kaufverhalten der Kunden dadurch beeinflusst wird oder ob am Ende doch nur der Preis 
entscheidend ist, wird immer wieder in Umfragen untersucht. Nach wie vor besteht gerne eine große 
Diskrepanz 
zwischen 
Worten 
und Taten der 
Konsumenten. 
Dennoch unterstützt der 
Lebensmitteleinzelhandel dieses Programm und namenhafte Unternehmen, größtenteils Supermärkte 
und auch Discounter, sind Partner dieses Konzeptes.