Universum: технические науки



Download 4,11 Mb.
Pdf ko'rish
bet8/112
Sana06.07.2022
Hajmi4,11 Mb.
#748729
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   112
Bog'liq
12(93 4) SUlfat va Nitrat

 
Ключевые слова:
листья винограда, терапевтик, профилаетик, антиоксидант, воск, фитостериновые вещества, 
пикгенолы. 
Keywords:
grape leaves, therapeutist, prophylactic, antioxidant, wax, phytosterol substances, picgenols. 
________________________________________________________________________________________________ 
 
Введение.
Виноград культурный 
(VitisviniferaL. 
семейства виноградовых - 
Vitaceae),
крупная лиана, 
достигающая 30-40 
м
длины. Распространена в 
Азии, на Кавказе, в Краснодарском крае, в Нижнем 
Поволжье и др. Виноград является перспективным 
источником биологически активных веществ. Листья 
винограда обладают антиоксидантным, кардиоваску-
лярным, антисклероти-ческим, капилляроукрепляю-
щим, противовоспалительным действием.
В винограде определено свыше 150 биологически 
активных веществ. Кожица плодов содержит воск; 
фитостериновые вещества - фитины; эфирное масло; 
дубильные и красящие вещества. Сок плодов, в за-
висимости от зрелости и сортов, содержит до 20% 
сахаров, белок, жиры, клетчатку, гемицеллюлозу, пек-
тины, пентозан. Также содержит органические кис-
лоты - винную, лимонную, щавелевую, яблочную 
[1, 2, 8]. 


№ 12 (93)
декабрь, 2021 г. 
10 
Плоды также содержат гликозиды дельфинидин 
и дидельфинидин. Сок винограда содержит витамины 
В1, В2, В6, В12, С, Р, РР, фолиевую кислоту. Вино-
градные листья и веточки содержат до 2% сахаров, 
большое количество органических кислот. Однако 
химический состав листьев винограда культурного до 
настоящего времени изучен недостаточно. Вино-
градные семечки содержат до 20% масла, дубильные 
вещества – флабофен, лецитин, ванилин и уксусную 
кислоту. Кроме этого, в них определены пикгенолы - 
вещества с антиоксидантной активностью [3, 4, 11]. 

Download 4,11 Mb.

Do'stlaringiz bilan baham:
1   ...   4   5   6   7   8   9   10   11   ...   112




Ma'lumotlar bazasi mualliflik huquqi bilan himoyalangan ©hozir.org 2024
ma'muriyatiga murojaat qiling

kiriting | ro'yxatdan o'tish
    Bosh sahifa
юртда тантана
Боғда битган
Бугун юртда
Эшитганлар жилманглар
Эшитмадим деманглар
битган бодомлар
Yangiariq tumani
qitish marakazi
Raqamli texnologiyalar
ilishida muhokamadan
tasdiqqa tavsiya
tavsiya etilgan
iqtisodiyot kafedrasi
steiermarkischen landesregierung
asarlaringizni yuboring
o'zingizning asarlaringizni
Iltimos faqat
faqat o'zingizning
steierm rkischen
landesregierung fachabteilung
rkischen landesregierung
hamshira loyihasi
loyihasi mavsum
faolyatining oqibatlari
asosiy adabiyotlar
fakulteti ahborot
ahborot havfsizligi
havfsizligi kafedrasi
fanidan bo’yicha
fakulteti iqtisodiyot
boshqaruv fakulteti
chiqarishda boshqaruv
ishlab chiqarishda
iqtisodiyot fakultet
multiservis tarmoqlari
fanidan asosiy
Uzbek fanidan
mavzulari potok
asosidagi multiservis
'aliyyil a'ziym
billahil 'aliyyil
illaa billahil
quvvata illaa
falah' deganida
Kompyuter savodxonligi
bo’yicha mustaqil
'alal falah'
Hayya 'alal
'alas soloh
Hayya 'alas
mavsum boyicha


yuklab olish