Ўзбекистон республикаси олий ва ўрта махсус таълим вазирлиги заҳириддин Муҳаммад Бобур номидаги

Keywords:
 medicinal plants, milk thistle, biologically active food additives. 
Пищевые рационы большинства взрослого населения не соответствуют 
принципам здорового питания и приводят к росту заболеваемости, что 
свидетельствует о необходимости оптимизации питания населения. Вопросы 
разработки новых видов продуктов с использованием нетрадиционного 
сырья природного происхождения является актуальными. Кроме этого, 
весьма актуальным является замещение токсичных синтетических 

---

153 
препаратов, применяемых в медицине. В качестве одного из потенциально 
полезных для организма компонентов природного происхождения является 
плоды расторопши пятнистой (
Silybum marianum
).
Лечебные свойства расторопши были известны более 2 тыс. лет назад 
грекам, египтянам и др. Расторопша широко распространена по миру, 
произрастает повсеместно, в том числе как сорняк. Она давно используется 
как высокоэффективное средство при патологиях функционирования печени. 
Ее рекомендуют принимать в качестве самостоятельного средства в 
профилактических целях и как вспомогательную терапию при серьезных 
заболеваниях. Расторопша особенно эффективна при лечении печени. Чистка 
печени расторопшей показана при хроническом гепатите; уратурии, 
дискенезии желчевыводящих путей, нефролитиазе, холецистите и 
токсическом поражении растительными ядами, алкоголем, тяжелыми 
металлами.
O
HO
OH
O
OH
O
O
OH
OH
OCH
3
 
 
Химическая формула силимарина 
Расторопша является достаточно сильным гепатопротектором 
растительного происхождения. 
Мощные регенерирующие 
свойства 
расторопши способствуют восстановлению клеток печени.
В плодах расторопши пятнистой основными действующими 
веществами являются флаволигнаны (2,8 – 3,8%): силимарин, силибин, 
силиданин, силикристин.

В фармацевтической промышленности выпускают препараты 
«Бонджигар», «Силибор», «Легалон», «Карсил», «Гепабене», «Здравушка», 
«Гепасил», содержащие флавоноиды и флаволигнаны расторопши.
В нормативной документации определения качества сырья расторопши 
предусматриваются следующие числовые показатели: содержание жирного 
масла не менее 15%; экстрактивных веществ извлекаемых 80% спиртом не 
менее 4%; влажность не более 12%; золы общей не более 6%; золы, 
нерастворимой в хлористоводородной кислоте не более 4%; других частей 

---

154 
расторопши не более 4%; органических примесей не более 0,5%; 
минеральной примеси не более 0,5%. 
Основное действующее вещество этого растения – силимарин, который 
состоит из 4-х флавоноидов, стимулирует синтез белка и регенерацию 
клеток, а также укрепляет клеточные мембраны. Поэтому расторопша 
показан для профилактики онкологических заболеваний и нарушения 
репродуктивной функции у женщин.
Лекарственным сырьем служат семена и корни. Для лечебных целей 
используют в виде отвара, настойки или семян, измельченных в порошок. В 
народной медицине также применяют отвар корней и сок листьев. Из семян 
расторопши приготавливают настои и отвары. Семена расторопши, а также в 
незначительном количестве - листья и стебли растения, содержат различные 
изомерные формы флаволигнанов. Препараты расторопши усиливают 
образование и выведение желчи, секреторную и двигательную функции 
желудочно-кишечного тракта, повышают защитные свойства печени по 
отношению к инфекциям и различного рода отравлениям. Таким образом, 
расторопша пятнистая является одним из основных природных растительных 
средств для лечения заболеваний печени и желудочно-кишечного тракта.