Бариев, Р. Ж раев, О. Алимов дала экинлари ма сулотларини сацлаш ва дастлабки

кг,
кук пустлоц учун 30—50 
кг.
Катта 
бор икки жойидан пулат сим ёки арцон билан борланади. 
Ундаги хьамма пояларнинг пастки цисми бир томонда булади 
(шунинг учун куриниши кесик конусга ухшайди), шундай 
Филипса, ивиб булгандан сунг тигиш машинасига паст цис- 
мини бир томонга цилиб беришни осонлаштиради (3 ,8,9).
Ивитиш ховузлари сатхи ёки баклар х1ажмидан ту лиц 
фойдаланиш учун катта борлар зич цилинади. Текширишлар 
шупи курсатадики, зичликнинг ортиб кетиши ма\сулотнинг 
ивиб, тайёр булиш вацтига ва тола сифатига таъсир цилмас 
экан. \о зи р хамма каноп заводларида катта борларни зич 
цилиб тайёрлайдиган ГП-2 маркали гидравлик пресс ишла- 
тилади. Бу прессда 40—60 
кг
орирликдаги бор тайёрланиб, 
унинг зичлиги 120—140 
кг/м3 га
етади.
10.2. Канопни ивитиш ва цуритиш
1. 
Каноп толаси пустлоц ичида пектин, паренхима, 
камбий, эпидермис ва бошца туцималар билан ёпишиб 
уралган \олда жойлашган. Толани ажратиш учун, энг ав- 
вал, уни ёпиштириб турган моддани кетказиш ва толани 
тозалаб ювиш керак. Бунинг учун каноп поя ёки нустлоц 
маълум усуллар билан ивитилганда толаларни бир-бирига 
ёпиштириб тургап моддалар эриб кетади ва тола тутамлари 
ажралади. Ивиб тайёр булган поя ёки пустлоц махсус титиб 
ювиладиган машиналардан утказилиб, улардан тоза техника- 
вий толалар ажратиб олинади. Биолошк усулда ивитгич поя 
ва пустлоцни табиий сувга ботириб ёки ивитилгандан чиц 
цан суюцликдан цайта фойдаланиш йули билан утказилади. 
108

---

Инитиш техникасининг бажарилишига цараб, ивитиш бир 
цапча усулларга булинади. Ивитишда фойдаланиладиган сув 
суюцликнинг иссиили гига цараб, совуц сувда ивитиш ва ис- 
сиц сувда ивитиш хилларига ажралади. Совуц сувда ивитил- 
ганда, одатда, сувнинг х1арорати 2 6 —30°С дан ошмайди. 
Иситилгаи сувда ивитилганда эса 
h b m u i
бир мунча тезлаша- 
ди. Хозир заводларда ивитишдан чиццан суюцликдан цайта 
({юйдаланиш усуллари кенг цулланилмоцда. Ивитишни тезла- 
тиш мацсадида кимёвий-техникавий ишлаш усули кам иш ­
лаб чицилган булиб, бунда кимёвий ишлаш механикавий 
жараёнлар (эзиш, реактивни жадал циркуляция цилиш) би­
лан бирлаштирилган. Канопни ивитиш жараёнининг мох1ияти 
\а р хил пектин парчачовчи микроорганизмларнинг фаолия- 
тига асосланган булиб, бунда поянинг пуст ва паренхима 
туцималари иарчачапади. Ивитилгандан чиадан суюцликлар- 
ни тнклаш учун органик кислотачарни иарчаловчи бошца 
гурдаги микроорганизмлардан фойдаланилади. Канопни иви­
тиш натижалари олинадиган узун тола сифати ва мицдорига 
цараб, шунингдек, ивиб тайёр булиш муддатига цараб б а\о - 
ланади. Сувда ивитиш жараёнига таъсир циладиган асосий 
омилларга цуйидагилар киради: 1. Сувнинг сифати ва харо 
рати; 2. Канопни ивитишга тайёрлаш хдмда ивитиш хрвуз 
ёки катта сикимларга тоблаш усули ва зичлиги; 3. Ивитиш 
суюцлигининг кислотачилик даражаси. Х,озирги пайтда иви­
тиш жараёнини тезлатиш учун \ а р хил усуллар ишлаб 
чицилган булиб, уларнинг асосий принцини нектин модда- 
ларни парчаловчи бактерияларни яшаши учун мацбул шаро- 
ит яратиш \ам д а ивитиш суюцлигининг кислотачилик дара- 
жасини меъёрда тутиб туришдан иборат. Ивитиш ишларини 
механизациялаштиришда \а р хил транспортёрлар, кутар- 
гичлар, боглам отгичлар ва бошца механизмлардан фойдача- 
нилади. Ивитишдан чиццан сувларни тозалашнинг бир цанча 
усуллари мавжуд булиб, каноп заводларида, асосан, механи­
кавий ва биологик усуллар цулланилади (2,10).