Biologik faol moddalar texnologiyasi

 
Muramin 
(lat. múrus - devor) - polisaxarid, bakteriyalarning hujayra devorining tayanch-
mexanik materialidir. 
Kimyoviy tuzilishi bo‗yicha shoxlanmagan zanjir ko‗rinishida bo‗lib, N-atsetilglyukozamin va 
N-atsetilmuramin kislota molekulalarining almashinib kelishidan tashkil topgan. Struktura tuzilishi va 
funksiyasiga ko‗ra xitin va sellyulozaga yaqin turadi. 
Dekstranlar
– bakterial tabiatli polisaxaridlardir, mikrobiologik yo‗l bilan sanoat miqyosida 
olinadi (saxaroza eritmasiga 
Leuconostoc mesenteroides
mikroorganizmlarni ta‘sir etib olinadi) va qon 
plazmasini o‗rnini bosuvchilar sifatida qo‗llaniladi. 
-
energetik
(odiy qandlani oksidlanishi natijasida, avvlambor glyukozani oksidlanishida, 
organizm 60% gacha zarur energiyani oladi. 
-
 zaxira 
(yuqori molekulyar uglevodlar kraxmal va glikogenlar, glyukozaing asosiy manbai 
hisoblanadi, zarur bo‗lganda glyukozagacha parchalanadi); 
-
 tayanch-qurilish 
(sellyuloza, xitin); 
-
h
imoya funksiyasi
(o‗simliklarda – himoyalovchi organlar sifatida xizmat qiladi, tikanlari, 
ilmoqlar va b.q. o‗lgan hujayralarning hujayra devaridan tashkil togan.
-
plastik
(biologik membranalar va hujayra organoidlarining tarkaibiga kirib, fermentlar, 
nukleoproteidlar hosil bo‗lishida ishtirok etishadi); 
-
boshqaruvchi 
(ozuqa sifatida ishtirok etuvchi klechatka oshqozon va ichak shiliq qavatni 
mexanik ta‘sir etish natijasida oshqozon va ichak perestaltikasini yaxshilashga sabab bo‗ladi); 
- 
osmotik
(qondagi glyukoza miqdori organizmdagi osmotik bosimni boshqarib turadi); 
- 
spetsifik
(nerv impulslarini o‗tkazishda, antitelolar hosil bo‗lishida va qon guruxlarining 
spetsifikligini ta‘minlab beradi).