O’zbekiston respublikasi oliy va o’rta maxsus ta’lim vazirligi namangan muxandislik-texnologiya instituti

 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 47 
4.
Dezodorastiya (Jarayoni, Jarayon parametrlari: xarorat, bosim) 
5.
Sholi donining qobiini ajratish 
(Qobiq ajratish jixozlari, qayroqlash, sholi yormasi)
6.
Pirojniy va tortlar 
(Assortimenti, tayyorlash texnologiyasi, ishlatiladigan xom ashyolar)
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 
 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 48 
4.
Marmelad 
(olinish texnologiyasi, turlari, organoleptik ko’rsatkichlari)
5.
Makaron mahsulotlariga shakl berish 
(Shakl berish usullari, shakli bo’yicha turlari)
6.
Pivo. Kvas 
(Ishlab chiqarish texnologiyasi, asosiy xom ashyolar assortimentining tavsifi)
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan 

---

232 
"Oziq-ovqat texnologiyasi asoslari" fanidan yakuniy nazorat savollari 
Variant 49 
4.
Gidratastiya 
(Jarayoni, jarayondan maqsad, jarayondagi o’zgarishlar)
5.
 
Grechixa donini chiqindilardan tozalash 
(Chiqindilardan tozalash jixozlari, chiqindi 
turlari) 
6.
 
Non yopish 
(Xamir qorish jarayoni, asosiy va qo’shimch xom ashyolar, non yopishdagi 
fizik kimyoviy o’zgarishlar) 
 
Tuzuvchi: dots.X.Qanoatov 
Kafedra mudiri
dots.X.Qanoatov 
Yozma ish variantlari kafedra yiilishining 2018 yil 3 sentyabrdagi 1-sonli yiilishida 
muxokama qilingan va ma’qullangan