Ишнинг кўзини биладиган одамнинг замонавий одоб- ахлоқ китоби./ Нашрга тайёрловчи Дилрабо Мингбоева

Ейиш мураккаб бўлган таомлар
Спагетти. Сиз спагетни кесасизми 
ёки санчқида уларни бураб оласизми? 
Агар сиз уларни санч қида айлантириб 
олаётган бўлсангиз, демак, тўғри қи-
лаяпсиз. 
Яна сизга қошиқдан ҳам фойдаланишни 
маслаҳат берамиз. Қошиқ ёрдамида санчқи би-
лан ўраб овқатланиш италянча усул дейилади.
Нўхат ва бошқа гиперактив озиқлар. Нўхат, 
маккажўхори, гуруч каби озиқларни егач, ликоп-
чангизда озгина қолган бўлса, бизнинг маслаҳат-
ларимизга қулоқ тутинг.

---

106
Агар сиз ликопчани тоза қилиб қўйишни маъқул 
кўрсангиз, бу озиқларни санчқига олиш учун пи-
чоқдан фойдаланинг. Санчқидаги озиқни оғзингиз-
га олиб борар экансиз, пичоқни, албатта, ликопча-
га, кескир қисмини ўзингизга қаратиб қўйинг.
Бошқа томондан озиқни пичоқ ёрдамисиз, 
санчқининг ўзи билан уддалай олсангиз, бундай 
қилиш шарт эмас.
Товуқ. Бу шундай таомки, уни қўлда ейиш 
мумкин. Иш юзасидан бўладиган тушликларда 
ошхона буюмлари ёрдамида ҳам ейиш мумкин.
Қовурға. Келинг, бу борада сизга бирор 
маслаҳат беришдан олдин ушбу воқеани кел-
тириб ўтамиз. Учта ишбилармон қовурға ейиш 
учун ресторанга борибди. Шунда иккитаси қўл 
билан, биттаси санчқи билан ея бошлабди. Йил-
лар ўтиб, ана шу учта тадбиркор яна учрашиб, 
яна айнан ўша ресторанга боришиб қовурға бу-
юртма беришибди. Бу сафар икки киши санчқи 
билан, санчқи билан еган бир киши эса қўл би-
лан овқатланибди. Бундан шундай хулоса қилиш 
мумкинки, қовурғани қандай ейиш осон ва қулай 
бўлса, шундай йўл тутинг.
Зираворлар. Агар сиз меҳмон бўлсангиз, сизга 
нималарни тортиқ қилишган бўлса, ўшаларниги-
на ейишга тўғри келади. Масалан, сиз бифштекс-
ни кетчуп ва соус билан истеъмол қилишни хуш 
кўрсангиз, аммо улар столда йўқ бўлса, овқатни 
уларсиз ҳам истеъмол қилишингизга тўғри кела-
ди. Агар мезбон уларни олиб келиш ёки келмас-
лиги ҳақида сўраса, бу бошқа гап.

---

107