М о с к о в с к и й ботанический сад и и н сти ту т

7. М а н н и к — G l y c e r i a f l u i t a n s R. Br.
Р а с т ен и е из с е м е й с т в а злаков'. И м е е т ш и р о к о е р а с п р о ­
стран ен и е в Е в р о п ей ск о й части С С С Р по лесны м ручьям , 
б о л о т и ст ы м л у гам , то р ф я н ы м вы р аб о т к ам и т. п. В н е к о т о ­
рых 
м естах Ш вец и и , П о л ьш и , В осточн ой Герм ании, Венгрии 
и 
у н ас на с е в е р о -з а п а д е со б и р аю т зер н а э т о г о р а с т е ­
ния и, 
о б о д р ав у н и х б у р у ю о б о л о ч к у , 
г о т о в я т из них 
кашу. 
П о Ш тр е к к ер у , « круп а, п ол у ч ен н ая из зер н а манника, 
при 
в ар к е си л ьн о р а зб у х ае т , и м еет при ятны й в к у с и очень 
пи тател ьн а».
П о В ем еру, зер н а эт о г о м ан н и ка с о д е р ж а т п р и б л и зи ­
т ел ьн о 75% к р а х м ал а и сах ар а, 9.7% б ел к а , 0.43®/о ж и ра 
при 
IS-S^/o в о д ы и 0.61®/о зо л ы .
В от н е к о то р ы е х а р а к т е р н ы е п ри зн аки э т о г о зл а к а .
К о р н ев и щ е п о л зу ч е е; с т еб л и п р я м о ст о ящ и е, д о 1.5 Ms 
сл егк а ш ер о х о в ат ы е, 
в н и ж н ей части с при ж аты м и , 
не 
ц в ету щ и м и
в ет в ям и ; 
л и ст ь я 6— 12 м ш ирины , п лоски е,
8

---

д л и н н о зао с т р ен н ы е , о ст р о ш ер ш а в ы е, 
о с о б е н н о
по краям;
м ете л к а б о л ьш а я , д о 40 с м дли н ой , р а зв е с и с т а я ; 
колоски
н ес к о л ьк о
сп л ю сн уты е, 
3— 5 -ц в е т к о в ы е , 
п р о д о л го в ат ы е, 
7— 10 мм д л и н ы .,
И з 
д р у г и х в о д н о -б о л о т н ы х р асте н и й п и щ ев о го
значения
м о ж н о о тм ет и т ь еш,е
Рис. 8. Водяной орех.