Структура и функции белков и пептидов

Белки саркоплазмы. 
К ним относятся 
миоглобин, ферменты гликолиза, тканевого 
дыхания, кальмодулин и кальсеквестрин
, способные обратимо связываться с ионами кальция. 
Белки стромы.
Это 
коллаген и эластин. 
Мышцы, помимо белков, содержат небелковые азотистые соединения — 
АТФ, КФ 
(креатинфосфат), фосфолипиды, глутамат, глутамин, карнозин и анзерин
(два последних 
способны увеличивать амплитуду мышечного сокращения); безазотистые соединения
 — 
гли-
коген, лактат, пируват, нейтральные жиры, холестерол.
Остальная масса — Н
2
О.
Особенности гладких мышц: 

сократительный аппарат не содержит тропониновой системы, а содержит специ-
альный белок 
кальдесмон
, который выполняет функцию тропонина; 

миозиновая АТФазная активность в 10 раз ниже; 

миозин может соединяться с актином только при условии фосфорилирования лёг-
ких цепей; 

богаты белками стромы, но бедны фосфолипидами и макроэргами. 
Гладкие мышцы — медленные, но способны длительно поддерживать напряжение.
 
Кроме того, они похожи на сердечную мышцу тем, что сокращаются непроизвольно. 
 Источники энергии мышечного сокращения 
В состоянии покоя.
Свободные жирные кислоты (СЖК) и кетоновые тела (КТ).

При умеренной нагрузке.
СЖК + КТ + глюкоза крови. 
При максимальной нагрузке.
СЖК + КТ + глюкоза крови + гликоген мышц. 
 Механизмы энергообеспечения мышечного сокращения 
1.
Основной регулятор энергетики мышечной клетки — это отношение 
[АТФ]/[АДФ] + [Фн].
В покое концентрация АТФ высокая, а АДФ — низкая, в результате 
чего тормозится активность ключевых ферментов гликолиза, цикла Кребса и работа дыха-

---

149 
тельной цепи. С началом работы мышц концентрация АТФ падает, а АДФ возрастает, что 
приводит к активации вышеназванных процессов. 
2.
Накапливающийся при работе мышц лактат
поступает из крови в печень, где пу-
тём глюконеогенеза превращается в глюкозу. Последняя выходит сначала в кровь и может 
давать при своем окислении АТФ, а затем поступает в мышцы, где служит для них источни-
ком АТФ или восстанавливает запас гликогена. В свою очередь при распаде гликогена до 
глюкозы и ее последующих превращениях также образуется АТФ.
3.
Аденилаткиназная (миокиназная) реакция
: